Information nutritionnelle d'épeautre
Le orthographié est une variété de blé qui était autrefois un aliment de base dans le régime alimentaire de deux civilisations importantes. En fait, il s’agit d’une céréale cultivée depuis environ 7 000 ans, à la fois dans la Chine ancienne et dans l’Égypte ancienne.
En raison de son apparence rustique et surtout de sa saveur, dans certaines régions du monde, il est également connu sous le nom de blé vert o blé sauvage.
Étant donné que nous sommes confrontés à une variété de blé, malgré les différences Prestations d'épeautre cela contribue finalement, il faut tenir compte du fait qu'il contient du gluten, de sorte que sa consommation est contre-indiquée chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque
Valeurs nutritionnelles d'épeautre
Nous indiquons ici le contenu nutritionnel en épeautre pour 100 grammes d'épeautre.
Comme vous pouvez le constater, nous sommes confrontés à une céréale particulièrement riche en vitamines et en minéraux. Il fournit également une quantité intéressante de protéines et de glucides. Cependant, nous devons accorder une attention particulière aux oméga-3 et aux oméga-6.
Les calories | 320 kcal. | ||
Protéines | 15 g | ||
Hydrates de carbone | 63,3 g. | ||
Graisse totale | 2,7 g. | ||
Graisses saturées | 0,4 g. | ||
Acides gras monoinsaturés | 0,4 g. | ||
Acides gras polyinsaturés | 1,3 g. | ||
Acides gras oméga-3 | 65 mg. | ||
Acides gras oméga-6 | 1195 mg. | ||
Fibre | 8,8 g. | ||
Vitamines | Minéraux | ||
Vitamine B1 | 0,02 mg. | Calcium | 20 mg. |
Vitamine B2 | 0,05 mg. | Magnésium | 130 mg. |
Vitamine E | 15 mg. | Phosphore | 410 mcg |
Le potassium | 445 mg. | ||
Image | treehouse1977 Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesDes céréales
