Recette de châtaignes au sirop: comment faire des châtaignes

Si nous vous demandions un aliment hautement caractéristique de automneet que nous ne pouvons profiter que pendant ces jours, peut-être du châtaigne soyez l’un des premiers à venir à l’esprit. Et en effet La châtaigne est un aliment de saison que l'on ne trouve que pendant les mois d'automne.

En tout cas, la vérité est que le châtaignier se distingue par sa polyvalence, pas seulement dans la cuisine, afin que nous puissions le consommer entier quand il est mûr (après avoir enlevé sa partie dure et sa peau externe veloutée), risque qu’ils puissent être indigestes si nous les dépassons, ou les rôtissons et les dégustons au chaud.

En fait, le châtaignes grillées ils deviennent une merveilleuse option à consommer lorsque nous nous promenons dans la rue, nous trouvons un stand qui les prépare, puis nous les mangeons en marchant dans les rues froides à l’automne. Je ne sais pas, c'est une opportunité merveilleuse, presque magique, dont je me souviens quand j'étais petit. Comme si je me souvenais aussi d’être allé à la campagne pour les attraper, quand une fine couche de pluie est tombée et s’est mouillée ...

Les marrons sont également très polyvalents en cuisine, nous pouvons donc les utiliser dans une grande variété de recettes, sucrées ou salées. Par exemple, avec eux, nous pouvons préparer de délicieux truite alezan, ou utilisez-les pour la préparation d’un gâteau ou d’une génoise.

Mais s’il existe une option traditionnelle - et délicieuse - quand il s’agit de savourer toute la saveur de ces fruits merveilleux, conserves de marrons. À cet égard, nous expliquons à cette occasion comment faire de magnifiques châtaignes au sirop, avec un délicieux goût de vanille. Vous remonter le moral?

Ça oui, il ne faut pas confondre les marrons au sirop avec le glacé brun, qui consistent essentiellement en châtaignes glacées et dont le processus de fabrication est très différent.

Comment faire des châtaignes au sirop

Comme vous le découvrirez probablement par vous-même, surtout si vous osez les élaborer chez vous, le recette de châtaignes au sirop C'est très facile à suivre, et ils sont, en fait, extrêmement simples à faire. En fait, vous n'avez besoin que de 3 ingrédients et suivez quelques étapes pour les préparer. Prends note.

Ingrédients:

2 kg de châtaignes
500 gr de sucre
1 gousse de vanille
De l'eau

Préparation des châtaignes au sirop:

Tout d’abord, nous allons bien laver les châtaignes afin d’enlever toute saleté (saleté ou poussière) pouvant se trouver à l’extérieur. Puis, une fois lavé, faites une entaille dans sa partie lisse. Mettez-les dans une casserole idéale pour cuire les confitures, couvrez-les d'eau abondante et faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes.
Après ce temps, éteignez le feu, laissez-les refroidir, en veillant à ne pas les briser, épluchez les marrons. Réservez-les. Filtrez ensuite le liquide dans lequel vous avez cuit les châtaignes, conservez-les dans la cocotte, ajoutez le sucre dans une autre casserole ou une grande casserole, coupez la gousse de vanille en deux dans le sens longitudinal et ajoutez-la à la cocotte.
Chauffer la cocotte à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que vous remarquiez que le sucre est complètement dissout. Ensuite, porter à ébullition et ajouter à ce moment les châtaignes avec précaution. Cuire 10 minutes.
Pour finir, mettez les marrons soigneusement dans des bocaux en verre, couvrez-les avec le sirop (en laissant un peu de distance avec le bord), fermez-les hermétiquement et stérilisez-les pendant 30 minutes. Ensuite, sortez les pots et laissez-les refroidir.
Prêt Vos châtaignes en conserve (ou châtaignes au sirop) sont préparées.

Comment conserver les châtaignes au sirop (ou préserver les châtaignes):

Les châtaignes au sirop peuvent être parfaitement conservées entre 3 et 8 mois, vous pouvez donc les consommer pendant 8 mois en toute sécurité après le traitement. Pour connaître la date exacte de préparation, il est conseillé de mettre une étiquette avec la date de fabrication dans les bocaux en verre.

Ensuite, il suffit de conserver les pots dans un endroit frais, sec et protégé du soleil.

Comment manger des châtaignes au sirop:

Il y a ceux qui aiment les châtaignes au sirop, les accompagnant d'une tasse de café ou de thé, et ceux qui préfèrent ajouter un autre ingrédient. En ce sens, par exemple, la glace à la vanille est presque parfaite, ou ajoutez un peu de chocolat chaud par-dessus. Des thèmesFruits secs