Végétariens et végétaliens: différences

Bien que la viande soit un aliment recommandé dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, le nombre de personnes qui choisissent de devenir un aliment gratuit de ce type d’aliments est en augmentation, soit celles qui proviennent directement de la viande elle-même. identiques ou d'origine animale (comme par exemple le lait, les œufs et le beurre). En fait, nous pouvons faire attention à ce que sont les différents avantages de la viande, pour réaliser ses différentes qualités et propriétés nutritionnelles: il est très riche en protéines de haute valeur biologique, c’est-à-dire de bonne qualité, en vitamines du groupe B et en minéraux, comme le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium et le calcium.

Cependant, cette décision nutritionnelle de quitter la viande est en quelque sorte opposée à une autre tendance réelle observée dans certains pays occidentaux, dans laquelle la consommation de viande dépasse même les recommandations nutritionnelles. Dans ce sens, et pour en savoir un peu plus sur la quantité de viande à manger par jour et par semaine, de nombreux nutritionnistes conseillent de ne pas dépasser 210 grammes de viandes rouges par semaine et de deux portions de viandes blanches par semaine.

Pour revenir au sujet qui nous concerne, lorsqu'une personne choisit d'éliminer les produits à base de viande de son alimentation et préfère ne consommer que des aliments d'origine végétale, on se retrouve principalement confronté à un certain nombre de types d'aliments différents qui seront différenciés en fonction des aliments. ou des groupes d'aliments qui sont consommés et ceux qui ne le sont pas.

Qu'est ce que le végétarisme?

Le végétarisme c’est un type d’aliment consistant en l’élimination de la viande, et il est parfois possible d’opter pour la consommation d’aliments d’origine animale (comme le lait et les œufs, mais aussi d’autres d’origine animale comme le beurre gélatine), ou son élimination complète.

C’est-à-dire qu’il s’agit d’un régime ou d’un régime dont le régime alimentaire est essentiellement végétal: plantes, légumes, fruits, légumineuses, céréales complètes, graines et noix.

Dans le cadre d'un régime végétarien, nous pouvons trouver à son tour d'autres types d'aliments végétariens:

Végétarien strict: régime alimentaire consistant uniquement et exclusivement en aliments à base de plantes.
Lactovegetaire: régime comprenant des aliments d'origine végétale, en plus de tout ou partie des produits laitiers (lait, yaourt, beurre ...).
Lactoovovégétarien: régime comprenant des aliments végétaux, en plus des produits laitiers et des œufs.
Végétarien partiel (ou semi-végétarien): régime comprenant des aliments d'origine végétale, pouvant inclure du poisson ou du poulet (c'est-à-dire que la viande rouge est éliminée), des œufs et des produits laitiers.

Qu'est-ce que le véganisme?

On pourrait dire que le véganisme c’est non seulement un régime ou une option alimentaire d’origine exclusivement végétale, mais aussi un mode de vie fondé sur le respect des animaux, qui les considère comme des personnes ayant des intérêts qui méritent d’être respectés. En d’autres termes, c’est une vie plus saine et plus respectueuse, à la fois avec les animaux et avec la Nature.

En outre, ce respect n’est pas seulement unique dans le régime suivi, mais tend également à éviter de s’habiller ou de porter des vêtements d’origine animale.

Images | Romel Sanchez / jeffreyw Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesVégétalien