Régime Zen: régime et bienfaits pour la santé

Depuis les temps anciens, nous savons que la santé psychique et émotionnelle ainsi que la santé physique sont directement associées à la l'alimentation que nous gardons tous les jours Il existe même certaines habitudes, modes de vie, philosophies et enseignements qui maintiennent cette prémisse comme fondamentale dans ses fondements.

La philosophie zen part du principe fondamental que nous vivons dans un monde certainement contaminé, et nous sommes quotidiennement stressés, dans un état permanent dans lequel nous avons besoin de certaines directives diététiques pour maintenir ou recouvrer notre santé et notre bien-être. de bien-être

Quel est le but de l'alimentation zen?

La nourriture et régime zen en soi, elle a un objectif principal: proposer des alternatives différentes et variées pour se débarrasser des mauvaises habitudes et des habitudes acquises.

Cela peut être considéré comme une thérapie spirituelle et physique, bien que la chose la plus importante soit qu’elle consiste en une thérapie saine et en bonne santé qui nous aide à recouvrer la santé.

Cela nous aide à garder notre corps et notre esprit en équilibre, et derrière chaque repas, nous découvrons qu’il existe un "rituel" culinaire qui nous aidera à maintenir l’équilibre susmentionné.

4 clés principales pour suivre un régime zen

Il y a fondamentalement plusieurs conseils de base à garder à l’esprit quand il s’agit de suivre un régime zen. Nous soulignons ci-dessous les principales clés.

1. Vous pouvez tout manger, mais il est conseillé de ...

  • Soupe Guen Maï ou Guen-Mai:C'est une soupe japonaise au riz exquise, qui est cuite à feu doux pendant trois ou quatre heures au plus, et qui est généralement prise après le petit déjeuner, après la première méditation de la journée.
  • Céréales complètes:Un apport adéquat de céréales est défendu, en particulier de grains entiers. Les plus importants sont le riz, le blé, le maïs et l'orge. De plus, il est conseillé de manger à l'étouffée ou bouillie.
  • Fruits et légumes frais:Ils sont fondamentaux pour le régime zen, bien sûr, ils doivent être naturels, saisonniers, frais et, si possible, issus de l’agriculture biologique.
  • Produits laitiers:Il est conseillé de réduire la consommation de produits laitiers, non seulement le lait, mais également les yaourts, les fromages et les beurres. Il est conseillé de les remplacer par des légumes à feuilles vertes, en raison de leur teneur élevée en vitamines (vitamines A, C et B9) et en minéraux (calcium, fer et potassium).
  • Les viandes:Les viandes maigres de bœuf et de poulet, ainsi que le poisson (toujours sans peau) sont recommandés. C'est le meilleur moyen d'obtenir des protéines d'origine animale.

2. Cuisine simple

L'un des principaux avantages de la cuisine zen est qu'elle se distingue particulièrement par son style de cuisine simple, qui s'adapte à ce qui peut être préparé et consommé à l'époque. Contrairement aux autres cuisines ou aux aliments un peu plus stricts, il n'y a pas de restriction directe sur certains aliments.

La clé est de savoir quels aliments vont être consommés. En d’autres termes, tenez compte non seulement de ce qui est mangé, mais également de la personne qui l’a produite et de la façon dont elle a été produite.

3. L’importance du travail dutenzo

Dans la cuisine d’un monastère zen, l’importance du rôle dutenzo, le membre de la communauté en charge de la cuisine, prépare les repas qui vont consommer les autres personnes qui en font partie.

Comme nous l’avons dit, c’est un rôle fondamental car dans chaque élaboration, letenzo Il fournit une énergie positive dans chaque coupe et chaque cuisson. Comment l'obtenez-vous? Maintenir ce qu'on appelle la "méditation active", en accordant une attention particulière à la nourriture préparée.

4. merci

Tandis qu'en Inde, quand nous allons acheter un produit dans un étal de rue ou un marché de rue, jeter l'argent sur la table est considéré comme un acte désagréable et insultant, dans un monastère zen, refuser la nourriture servie dans le bol est considéré comme un acte mauvaises manières

Par conséquent, dans le régime zen, nous trouvons également l'un des piliers fondamentaux de la philosophie bouddhiste: merci. C'est-à-dire remercier pour la nourriture qui a été préparée et cuitetenzo, que cela nous plaise ou non.

Quel est le régime zen?

Premièrement, la quantité de nourriture consommée varie selon l’âge, le sexe, l’état psychologique et physique, le climat et même la saison de l’année dans laquelle nous vivons.

Comme vous pouvez le supposer, la nourriture doit être aussi naturelle que possible et il est plus judicieux d’opter pour les aliments biologiques dans le cas des légumes et pour ceux qui n’ont pas subi de traitement hormonal dans les aliments d’origine animale.

Le flux zen Il privilégie les aliments d'origine végétale, en particulier le mélange de légumineuses avec des céréales, permettant ainsi d'obtenir des protéines de meilleure qualité.

Les aliments manipulés de manière industrielle doivent être réduits au maximum car ils sont considérés comme des aliments frelatés. Cela se produit comme les graisses saturées ou l'alcool.

Dans la régime zen De plus, la consommation de le thé, puisque de cette façon nous obtenons déboguer l'organisme. Surtout, ils soulignent le thé bien connu comme le thé Mu (qui consiste en une merveilleuse combinaison de 16 plantes différentes), et le thé de Bancha (il est souligné comme étant un thé moelleux, qui ne contient pas de teína).

Vous devez faire griller les céréales avant leur cuisson, et la cuisson elle-même doit être très prudente, car une cuisson lente est le facteur yang, et cette chaleur augmente la force du yang de certains aliments ou même pour aider à réduire l'excès yin

Dans ce cas, la céréale la plus recommandée est le riz brun, car il s'agit d'un aliment équilibré. Cependant, il est suivi par le seigle, le blé, le maïs, le sarrasin, l'avoine, l'orge et le mil. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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