Recettes d'entrées pour le menu de la Saint-Sylvestre

Ce n'est pas long de célébrer la vieille nuit et nous recherchons déjà des recettes pour préparer cette nuit. La vieille nuit est une nuit de fête dans laquelle nous nous réunissons en famille et entre amis pour célébrer ensemble l’arrivée d’une nouvelle année.

Dans NatureVia, nous vous proposons une série de recettes comprenant: entrées, entrées, plats et desserts afin que vous puissiez choisir le menu que vous aimez et surprendre vos invités. Ce sont des recettes simples à élaborer, qui ne nécessite pas beaucoup de temps pour sa préparation et avec des ingrédients faciles à obtenir.

Les entrées sont une partie très importante de toute célébration pour accueillir et accueillir les invités.

Pour faire voler notre imagination, nous pouvons préparer une variété infinie d’amuse-gueule, les remplir avec les ingrédients que nous aimons le plus, froids, chauds et de différentes manières, comme les volvanes, les canapés, les hojaldritos, les bocaditos, les mini-croquettes.

Volovanes farcis au fromage à la crème, noix et dattes

Cette recette est très facile à réaliser, elle est préparée avec du fromage et des noix de dattes. Les noix sont des noix que l'on peut trouver tout au long de l'année et des dates également. Le montant que nous fournissons dans cette recette est de préparer environ 12 petits volailles.

Ingrédients:

  • 12 petites volvans
  • La moitié d'un pot de fromage Philadelphia léger.
  • 100 grammes de noix pelées et broyées.
  • Quelques noix pour décorer des volovanes.
  • 3 dates sans os.

Élaboration:

Nous écrasons les noix, nous pouvons le faire avec un hachoir ou un mortier.

Nous ponctuons les dates de façon modeste.

Dans un bol, nous mettons le fromage, les noix, les dates et à l'aide d'une cuillère, bien mélanger pour bien mélanger les ingrédients.

Si vous préférez que les ingrédients soient bien broyés, vous pouvez utiliser le mélangeur et les broyer tous en même temps.

Puis avec l'aide d'une petite cuillère, nous mettons un peu de crème dans chaque voluban.

Sur chaque volcan, nous mettrons une demi-noix pour décorer le volován.

Suggestion:

Volovanes ne doit pas être rempli longtemps à l’avance.

Il est conseillé de les remplir une heure avant la présentation pour qu'ils restent croquants.

Volovanes farcies à la crème d'anchois

Les anchois font partie du groupe de poissons appelé "poisson bleu" et on l'appelle également anchois. C’est donc un poisson que nous pouvons considérer sain et nutritif, riche en acides gras essentiels oméga 3.

Les anchois peuvent être obtenus toute l’année dans des conserves, et la saison pour les obtenir fraîches se situe entre avril et juin.

Une recette très facile à préparer et appétissante, surtout pour les amateurs d'anchois.

Ingrédients:

  • 12 petites volvans
  • Une petite boîte d'anchois.
  • Un jaune d'oeuf cuit
  • 3 cuillères à soupe de crème de cuisson liquide.
  • Quelques olives noires sans os à décorer.

Élaboration:

Ouvrez la boîte d'anchois et vidangez l'huile.

Cuire l'œuf et une fois cuit et froid, extraire le jaune.

Nous mettons les anchois, le jaune d'oeuf cuit, les trois cuillerées de crème dans le mélangeur et nous moudrons le tout ensemble.

Une fois la crème d'anchois obtenue, nous la réserverons pour remplir les volvans.

Pour que les volvans restent croustillants, il est conseillé de ne pas les remplir trop de temps avant la célébration, il est conseillé de les remplir une heure avant.

Nous remplissons des volovanes.

Une fois farcie, placez une olive noire sur chaque voluban pour le décorer.

Volovanes farcis au fromage à la crème et au saumon fumé

Dans cette recette, nous préparons les volovanes avec du fromage et du saumon fumé. Le saumon est un poisson bleu, il s'agit donc d'un aliment très nutritif, riche en huiles essentielles grasses, oméga 3.

Ingrédients:

  • 12 volovanes.
  • 100 grammes de saumon fumé.
  • La moitié d'un pot de fromage Philadelphia léger.
  • Quelques lanières de saumon à décorer.

Élaboration:

Nous réservons un peu de saumon pour faire des lanières et décorer les volovanes.

Nous mettons le reste du saumon dans le mélangeur avec le fromage.

Nous utilisons le mélangeur pour préparer le mélange.

Ensuite, nous remplissons les volovanes avec la crème au saumon.

Au moment de la présentation, nous placerons un rouleau de saumon sur chaque voluban.

Autres suggestions de présentation:

  • Garnie d'une bande de poivron rouge.
  • Garni d'une olive farcie au poivre.

Canapés farcis à la crème de champignons

Les canapés ainsi que les volovanes font partie des entrées. Ce sont de petites bouchées, qui peuvent être prises à la main. Les canapés peuvent être présentés de différentes manières, en changeant la base.

La base des canapés peut être formée de biscuits salés, de biscuits ou de tranches de pain de différentes formes: petits cercles, petits carrés ou triangles de taille égale.

Pour faire la farce, nous pouvons également choisir les ingrédients que nous aimons le plus. A cette occasion, nous fournissons la recette de canapés farcis à la crème de champignons.

Cette recette peut être préparée avec des champignons frais ou avec des champignons en conserve.

Ingrédients:

  • 8 tranches de moule à pain.
  • 250 grammes de champignons.
  • Un jaune d'oeuf cuit.
  • Une échalote.
  • Huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de parmesan.
  • Un verre de crème de cuisson liquide.
  • Un peu d'origan
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Une pincée de sel.
  • Pour décorer: quelques feuilles de persil, quelques olives farcies au poivre.

Élaboration:

Si nous allons faire la recette avec des champignons frais, nous les laissons bien.

Nous avons divisé les champignons en tranches et les avons mis de côté.

Au cas où nous aurions recours à des champignons en conserve, nous les ouvrirons et les égoutterons.

Retirez la peau de l'échalote, lavez-la et coupez-la en petits morceaux.

Nous mettons un fondito à l'huile d'olive à chauffer dans une casserole pour pocher l'échalote.

Une fois que l'échalote commence à pocher, ajouter les champignons et les faire sauter.

Ajoutez ensuite la crème, le jaune d'oeuf cuit, le fromage, une pincée d'origan, une pincée de poivre noir moulu, une pincée de sel et faites cuire ensemble jusqu'à ce que la sauce soit un peu réduite.

Une fois la sauce prête, versez-la dans le mélangeur et broyez-la jusqu'à obtenir une crème.

Nous réservons la crème et nous donnons forme aux canapés.

Avec l'aide d'un cutter circulaire, nous allons donner au pain de moulage une forme de cercle.

Dans une poêle sans huile, nous grillons un peu les pains.

Sur chaque cercle, nous mettons un peu de crème de champignons.

Au moment de la présentation, nous pouvons décorer les canapés avec une feuille de persil ou avec une olive farcie au poivre.

Canapés farcis à la crème de crabe et avocat

Ingrédients:

  • 8 tranches de moule à pain.
  • Une boîte de crabe en conserve.
  • Un petit avocat
  • Une échalote.
  • Quelques gouttes de jus de citron.
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Une pincée de sel.
  • Huile d'olive extra vierge

Élaboration:

Ouvrez la conserve de crabe, égouttez et réservez.

Nous retirons la peau de l'échalote et la coupons en morceaux.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile à chauffer pour faire dorer l'échalote.

Une fois que l'échalote est bien dorée, nous la retirons du feu et la réservons.

Couper l'avocat en deux, retirer l'os et la peau.

Mettez l'avocat dans le mixeur et ajoutez quelques gouttes de citron.

Ensuite, nous ajoutons la chair de crabe, l'échalote, la pincée de poivre noir et une pincée de sel dans le mélangeur.

Nous avons tout battu ensemble pour faire la crème et nous avons réservé.

Nous donnons la forme que nous voulons aux canapés, circulaires, carrés ou triangulaires.

Une fois formés, nous les avons grillé légèrement.

Ensuite, nous mettons sur chaque canapé un peu de crème de crabe et d’avocat.

Au moment de le présenter, nous pouvons décorer les canapés avec des lanières de poivron rouge ou d’olives dénoyautées noires.

Boulettes de Parmesan

Ces boulettes de fromage sont vraiment faciles à préparer et elles sont délicieuses et appétissantes en même temps. Avec les quantités que nous fournissons, vous pouvez laisser environ 20 boulettes de fromage.

Nous recommandons de drainer les boulettes de fromage sur du papier absorbant afin que l'excédent d'huile se draine bien.

Ingrédients:

  • 100 grammes de parmesan râpé.
  • 5 blancs d'œufs
  • Huile d'olive extra vierge
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Une pincée de sel

Élaboration:

Nous séparons les jaunes des blancs et ne prenons que les blancs.

Nous montons les blancs à la pointe de la neige.

Une fois bien assemblé, ajoutez le fromage râpé, le poivre et une pincée de sel.

Mélangez soigneusement les ingrédients avec des mouvements doux pour que les blancs gardent le volume et ne s'en détachent pas.

Nous mettons beaucoup d'huile à chauffer dans une poêle et une fois qu'il est chaud, nous mettons le mélange à l'aide d'une cuillère, comme lorsque nous fabriquons des beignets.

Faites cuire les boules des deux côtés et sortez-les avec une cuillère perforée.

Nous plaçons les balles sur une serviette ou un papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse

Les boulettes de fromage peuvent être présentées tièdes ou froides. Des thèmesRecettes de Noël

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