Biscuits de pain d'épices traditionnels de Noël: comment les préparer

Pendant les fêtes de Noël, il est de tradition de faire des biscuits au pain d’épice. Bien qu'en Espagne il y ait peu de style, il y a de plus en plus de maisons qui les préparent grâce à l'influence d'émigrants d'autres pays.

Ils sont traditionnels de nombreux pays d’Europe centrale et des États-Unis, et la meilleure chose à faire est qu’ils peuvent être fabriqués de différentes manières, chacune ayant sa signification particulière: bonhomme en pain d’épice, maison en pain d’épice, sapin de Noël, étoile ... mais toujours la base. C'est la même chose, alors nous pouvons décorer avec des couleurs pour offrir des biscuits de pain d'épice de Noël très originaux.

Histoire des biscuits au pain d'épice

On dit que la tradition des biscuits a une origine romaine, bien que la cuisson des biscuits, comme elle est faite aujourd’hui, soit une origine du XIXe siècle. Plus précisément, lorsque nous parlons de bonhomme en pain d’épice, il s’agit d’un biscuit fait de pain d’épice, qui a la forme d’un homme et qui est très apprécié des enfants.

Le pain d'épice vient du XVe siècle et la préparation de biscuits à l'état humain était déjà pratiquée au XVIe siècle. Il est à noter que les caractéristiques de l'homme dans le biscuit sont faites de bonbons collés avec de la glaçure ou du chocolat, selon chaque recette en particulier.

Comme nous l'avons indiqué précédemment, il provient de la gastronomie de Noël au nord de l'Europe. Bien que nous ayons des références romaines, d'autres origines historiques établissent que l'idée de faire ces biscuits de Noël était celle du moine d'origine arménienne, Grégoire de Nicopolis en Grèce, le premier à préparer des biscuits ou du pain d'épices.

Sa saveur particulière

Les biscuits au pain d'épice ont généralement une saveur légèrement épicée due au gingembre. Il convient de rappeler que le gingembre est une épice d'origine asiatique consommée dans de nombreux pays du monde. Il est utilisé pour faire des pâtisseries, pour boire du thé et pour garnir d'autres plats plus énergiques, tels que la viande, le poisson et les dindes.

Pour préparer les biscuits, nous pouvons également mélanger l'ingrédient principal, le gingembre, à d'autres ingrédients tels que la cannelle, le miel ou le citron.

Biscuits de pain d'épice

Également traditionnelles à cette époque de l’année, les célèbres maisons en pain d’épice ou en pain d’épice sont des friandises typiques des pays de l’Europe du Nord et sont conçues pour surprendre les enfants, pour leur goût, mais avant tout pour leur originalité, leurs formes. et les couleurs.

Une des théories les plus proches est que les petites maisons trouvent leur origine dans les histoires de Hansel et de Gretel, lorsque deux frères rencontrent dans les bois une petite maison faite de pain d’épice, de gâteaux et de friandises.

Comme ils avaient faim, ils ont commencé à manger la maison, car c'était très appétissant, même si la maison cachait une méchante sorcière qui voulait les manger. De telles casitas demandent beaucoup d’efforts pour les fabriquer, bien que les enfants collaborent souvent à son développement, car ils le décorent avec du chocolat, des bonbons et d’autres friandises pour le rendre encore plus bon.

Recette de biscuits de pain d'épice

Il existe de nombreuses recettes, mais la principale est celle qui prend de la farine, de la levure chimique, du gingembre, de la cannelle, du clou de girofle, du sucre, du miel et des œufs. Voyons quelle est sa préparation.

Ingrédients des biscuits au pain d'épice:

  • Plusieurs tasses de farine (selon le nombre de cookies à préparer)
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • Cuillères à café de gingembre moulu
  • Cuillères à café de cannelle moulue
  • Une petite cuillerée de gousses de terre
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de beurre
  • Une petite tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de miel

Préparation des biscuits au pain d’épice:

  1. Nous commençons par mélanger la farine, le gingembre, la levure, la cannelle et le clou de girofle. Ensuite, nous devrions battre le beurre (nous devrons le retirer du réfrigérateur pour qu’il ne soit pas froid) et le mélanger avec du sucre.
  2. Nous ajoutons le miel et l'œuf aux pâtes précédentes pour obtenir une pâte très homogène.
  3. Cette pâte est placée dans un sac en plastique scellable ou dans un récipient en plastique hermétique (tupper).
  4. Nous allons le laisser reposer dans un endroit frais (pas le réfrigérateur) pendant environ 4 heures en moyenne.
  5. Ensuite, nous allons étirer la pâte sur du papier sulfurisé avant de l'introduire dans le four.
  6. Ensuite, les biscuits sont coupés et la forme désirée est donnée pour l’introduire dans le four qui doit être à une température de 180ºC. Là, il restera 10 minutes en moyenne.

Ensuite, nous pouvons décorer à goûter avec des chocolats, des glaçures et autres de couleurs différentes. Des thèmesRecettes de Noël

COMMENT FAIRE BONHOMME PAIN D'ÉPICES : RECETTE DE NOËL (Octobre 2019)