Chufa Horchata: avantages uniques et propriétés rafraîchissantes
Le Horchata C'est une délicieuse boisson blanchâtre originaire du Soudan qui, fondamentalement, était consommée dans les civilisations anciennes telles que l'Egyptienne. Il est obtenu à partir du chufa, tubercule de couleur brune à l’extérieur et jaunâtre à l’intérieur, dont la culture dans notre pays a été introduite par les Arabes au 8ème siècle.
En plus d'être une boisson rafraîchissante particulièrement recommandée en été et d'avoir en plus une saveur extrêmement particulière, l'horchata se distingue par ses propriétés nutritionnelles.
En fait, il s’agit d’une boisson qui, en plus de nous rafraîchir les jours les plus chauds de l’année, contient une richesse nutritionnelle importante qui se traduit par la contribution d’une grande diversité de nutriments essentiels à notre organisme, en plus de nous aider à hydrater notre organisme pendant Printemps ou été
Maintenant que l'été vient de se terminer, je suis sûr que beaucoup d'entre vous manquent ces bons des verres d'horchata que vous avez goûtés pendant que vous avez toute la côte méditerranéenne sous les yeux. Eh bien, maintenant que nous sommes au milieu de l'automne, vous pouvez continuer à le faire sans problème. Et pas seulement pour vous déconnecter de vos problèmes et de tout le stress quotidien. Mais aussi pour que vous puissiez profitez de toutes les propriétés nutritionnelles que cette boisson nous procure avec le chufa.
Mais tout d’abord, parlons un peu de l’histoire de l’horchata. Même si l’on pense autrement, c’est un boisson d'origine égyptienne depuis des quantités énormes de cette plante de noix de tigre ont été trouvés dans le À l'intérieur du jaguar des pharaons les plus emblématiques. Et par conséquent, sa consommation était très répandue parmi les couches supérieures de la société de cette région de l’Afrique du Nord.
Autour du XVIIIème siècle, ce tubercule est venu à la municipalité valencienne d'Alboraya juste au milieu L'apogée arabe à l'est de la péninsule ibérique. Mais pourquoi ne s'appelle-t-il pas jus ou jus de noix de tigre? Beaucoup demanderont sûrement. Eh bien tout est dû à Jaime I, le roi aragonais de treizième siècle que dans le feu de la reconquête de Valence Il est venu pour essayer cette boisson rafraîchissante. Et après avoir été captivé par son goût, il a claqué: "Acò és ou, xata!" (c'est de l'or, plat).
Et quelle est la noix de tigre?
Le chufa Il s’agit d’un tubercule de très petite taille (oui, à l’instar des pommes de terre ou des patates douces, bien que sa taille soit évidemment plus petite), avec un curieux aspect en forme de nœuds, issu des racines du carex avellanada, connue scientifiquement sous le nom deCyperus esculentus.
En savoir plus sur les avantages de l'horchata pour la santé
Qu'as-tu laissé du plus surpris des origines de cette boisson particulière? Eh bien, la chose ne se termine pas ici. Et maintenant, nous allons décrire certains des avantages apportés par l’horchata en général.
Il est riche en minéraux
Parmi ceux qui se démarquent magnésium, fer, phosphore et calcium. Tous effectuent une tâche des plus importantes pour renforcer notre corps tout entier.
Par exemple, le magnésium Il est responsable de la promotion de notre métabolisme car le calcium renforce nos os et le fer nous donne de l'énergie. Enfin, le phosphore va favoriser le bon fonctionnement du cerveau.
Une excellente source de vitamine C et E
Grâce au premier, nous renforcerons toutes nos défenses grâce auxquelles nous pourrons éviter les processus viraux tels que le rhume ou la grippe. Avec le second, nous rajeunissons toute notre peau et nos cheveux grâce à ses effets antioxydants.
Ne contient pas de lactose ni de cholestérol
C'est donc une boisson que vous pouvez boire de temps en temps sans craindre de prendre quelques kilos en trop. Tant que vous n'ajoutez pas trop de sucre à part. Il empêche également la diarrhée due à sa teneur élevée en amidon et aide à diminuer les niveaux de (mauvais) cholestérol dans le sang.
Combattre certaines maladies cardiovasculaires
Parmi lesquels se distinguent les l'hypertension. De cette façon, sa consommation est recommandée pour ceux qui ont hypertension artérielle.
Comment faire horchata à la maison Découvrez comment en trois étapes faciles
L'un des grands avantages de l'horchata, à part sa saveur incomparable, est son processus de préparation simple. Vous encouragez-vous donc à le préparer directement chez vous? Eh bien, vous allez avoir besoin 250 grammes de noix de tigre, zeste de citron, un peu de cannelle, de sucre et un litre d'eau.
Une fois que vous avez tout sous la main, vous devez le préparer de la manière suivante:
- Nous lavons et pelons toutes les noix de tigre. Et nous les laissons tremper pendant environ 12-15 heures jusqu'à ce que l'eau soit complètement propre.
- Nous ajoutons le reste des ingrédients. Il sera nécessaire d’introduire la cannelle, le zeste de citron et le litre d’eau dans le mélangeur. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour convenir au consommateur.
- On écrase tout. Il faut s'assurer qu'un mélange homogène est obtenu.Une fois cela fait, nous passons au crible. Pour finir, il suffit de mettre cette boisson quelques heures au réfrigérateur pour la déguster ensuite la plus fraîche possible.
La curiosité! Comment prenez-vous l'horchata de noix de tigre à Valence?
Bien que dans différents pays comme l'Italie, Cuba, le Venezuela ou Porto Rico, il existe différentes variantes, il ne fait aucun doute que l'horrchata la plus populaire et la plus traditionnelle est celle qui est consommée et fabriquée à Valence (Espagne).
Parce que? Fondamentalement parce que c’est là que la noix de tigre a commencé à être cultivée, atteignant concrètement la municipalité d’Alboraya, lorsque les Arabes ont transféré leur culture de la région de Chuf (au Soudan) à Valence.
En fait, de nos jours, il est possible de savourer cette délicieuse boisson faite à la main sur la célèbre et célèbre avenue de la Horchata de Alboraya et de visiter le Daniel Horchateria, avec sa peinture murale en tuiles qui devient région.
Ainsi, À Valence, il est très courant d’accompagner la horchata de chufa de délicieux fartons., une brioche allongée et douce, à la consistance tendre, spongieuse et douce, qui est trempée dans l’horchata pour l’absorber.
Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
