Viande de caille: avantages et propriétés
Bien que parmi les oiseaux consommés, nous nous trouvons avant tout avec le poulet et le dinde, la vérité est que le caille Il peut également être converti en un aliment idéal en raison de sa texture lisse et de sa richesse nutritionnelle. À propos, les œufs de caille sont également populaires à cet égard.
La caille commune est un petit oiseau, qui a tendance à mesurer entre 16 et 20 centimètres. Son plumage caractéristique est de couleur marron foncé, plus foncé sur le dos et devient presque blanche dans le ventre.
Du point de vue nutritionnel, comme nous le saurons dans la section consacrée à la Propriétés nutritionnelles de la viande de caille, c’est un aliment particulièrement riche en protéines de bonne qualité.
Propriétés nutritionnelles de la viande de caille
Le viande de caille Il se distingue du point de vue nutritionnel par sa richesse en protéines de bonne qualité, également appelées protéines de haute valeur biologique, par sa teneur élevée en acides aminés essentiels.
La viande de caille est un type de viande maigre ou blanche, ce qui signifie que sa teneur en matière grasse et calorique est très basse. En fait, 100 grammes de cette viande ne fournissent que 106 kilocalories et seulement 1,6 gramme de graisse.
En ce qui concerne sa teneur en vitamines, la présence de vitamines du groupe B (en particulier les vitamines B3 et B6) et de minéraux tels que le magnésium et le fer.
Les calories | 106 kcal | ||
Protéines | 23 g | ||
Hydrates de carbone | Des traces | ||
Graisse totale | 1,6g | ||
Le cholestérol | 0,5 mg | ||
Vitamines | Minéraux | ||
Vitamine B1 | 0,02 mg | Calcium | 46 mg |
Vitamine B2 | 0,35 mg | Magnésium | 36 mg |
Vitamine B3 | 6 mg | Le fer | 7,7 mg |
Vitamine B6 | 0,07 mg | ||
Vitamine B12 | 2,2 mg | ||
Vitamine C | 1 mg | ||
Vitamine D | 1,1 µg | ||
Vitamine E | 0,4 mg | ||
Avantages de la viande de caille
En raison de sa teneur élevée en protéines de bonne qualité, la viande de caille est un aliment idéal pour toutes les personnes qui souhaitent développer leurs muscles (par exemple, celles qui suivent généralement une routine sportive et des exercices physiques pour atteindre ce but).
C'est également un aliment idéal pour les enfants, précisément en raison de sa richesse en protéines et de sa faible teneur en matières grasses, en calories et en cholestérol. C'est précisément pour ces raisons que sa consommation est suffisante dans le régime alimentaire de la grossesse.
En raison de sa faible teneur en sodium, sa consommation est recommandée chez les personnes hypertendues. De plus, pour sa richesse en vitamine B6, il est un aliment recommandé chez les personnes souffrant de dépression, d'asthme et de diabète.
Image | avlxyz Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesViande
