Aubergines gratinées. Recette de noel

Même s’il est vrai que nous pouvons les produire pratiquement tout au long de l’année, gratin d'aubergines Ils peuvent se transformer en un plat très exquis et excellent pour tout déjeuner ou dîner de Noël. Ils se préparent facilement et rapidement, et le résultat est toujours formidable.

Pour sa préparation, nous pouvons utiliser différentes variétés d’aubergines et le fromage que nous aimons le plus. Bien que cette fois, pour cette recette de Noël, nous allons préparer des aubergines gratinées avec des aubergines et du fromage mozzarella ordinaires.

Bien que, en passant, nous puissions toujours les combiner avec des soupes délicieusesou avec un brouillé. Oserez-vous les préparer? Suivez la recette que nous vous donnons étape par étape ci-dessous.

Ingrédients pour la cuisson d'aubergines gratinées

Bien que cela dépende dans une certaine mesure des personnes qui vont manger ce plat, nous allons montrer ci-dessous une recette basée sur l'élaboration de 3 aubergines gratinées.

  • 3 aubergines
  • 60 g. d'oignons
  • 5 g. d'ail
  • 50 g de beurre
  • Chapelure
  • Persil
  • Mozzarella (au goût)
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 décilitre d'huile d'olive

Étapes à suivre pour préparer des aubergines gratinées

Nous devons d’abord peler et nettoyer les aubergines, puis les couper en tranches et avec le sel, les laisser égoutter et les sécher.

Il faut dans ce cas les faire sauter dans de l'huile bouillante en faisant fondre environ 30 grammes de beurre et en les faisant frire ail et oignons pendant environ 10 minutes.

Nous ajoutons la tomate concentrée et le persil haché à ce stade, assaisonnant et sautant pendant 5 minutes.

Enfin, placez une couche d'aubergine et de picadillo dans un plat allant au four, parsemez de chapelure et de morceaux de beurre.

Ensuite, mettez du fromage mozzarella frais (la quantité que vous préférez). Le gratin au four devrait durer environ 45 minutes.

Par ailleurs, il existe différentes manières de préparer de délicieuses aubergines gratinées. Comme vous avez pu le constater, nous avons choisi de placer différentes couches d’aubergines en les utilisant complètement. Mais il est également possible de les couper en morceaux, ou même de faire une sorte de picadillo et de les intégrer tels quels sur la plaque de cuisson.

Une autre délicieuse recette de Noël: Aubergines à la sauce tomate

Vous pouvez également apprendre à préparer les aubergines différemment. Et cela devient en fait un autre excellent choix pour un repas de Noël ou un dîner. Vous remonter le moral?

Ingrédients:

  • 7 petites aubergines
  • 1/2 kg de tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 60 g de beurre
  • La farine
  • Huile d'olive
  • San

Préparation des aubergines à la sauce tomate:

Lavez bien les aubergines. Ensuite, mettez-les en place, coupez-les en tranches et assaisonnez-les avec un peu de sel, en les laissant réservées pendant 30 minutes (de cette façon, nous nous débarrasserons de leur goût amer).

Passé ce délai, égouttez-les et laissez-les sécher. Passez chacun dans la farine. Mettez l'huile d'olive dans une casserole et quand il fait chaud, faites cuire les aubergines une à une, mais sans les faire dorer.

Mettez des morceaux de beurre dans un plat allant au four et placez les aubergines dorées dans la casserole. Placez au four et faites cuire à 180ºC pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et la gousse d'ail et hachez-les très finement. Pelez les tomates et coupez-les en petits carrés. Faites cuire les tomates, l'oignon et la gousse d'ail à feu doux, puis ajoutez un peu de sel. Une fois cuit, il passe au moulin.

Couvrir avec cette sauce les aubergines et introduire la source au four encore 5 minutes. Prête! Vous pouvez en profiter maintenant.

Il existe également une recette grecque populaire où l'aubergine est le plat vedette. Il est connu sous le nom de Moussaka, et consiste en un exquise gâteau à l’aubergine très caractéristique de ce pays merveilleux.

Et, si vous suivez un régime végétalien ou végétalien, vous avez également une merveilleuse version à savourer à Noël: des aubergines farcies au seitan. Oserez-vous les préparer?

Images d'Istockphoto. Des thèmesRecettes de Noël

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