Pommes de terre au four épicées, délicieuse recette aromatique

Bien que les frites soient extrêmement délicieuses, en particulier si elles sont bien frites et croustillantes, la vérité est qu’elles ne constituent pas une option très saine, surtout si nous ne choisissons pas l’huile la mieux adaptée et si nous avons tendance à les faire frire à l’excès, mais nous les consommons aussi régulièrement. .

En ce sens, si vous aimez les frites, la meilleure option est de choisir une bonne huile d’olive extra vierge, de ne jamais la réutiliser une fois utilisée dans la cuisine et d’essayer de ne pas faire frire les pommes de terre à très haute température. , puisque nous courons le risque de former l'acrylamide, un composé qui est généré dans les aliments lorsqu'ils sont frits et que les températures sont supérieures à 100 degrés Celsius.

Mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas profiter de pommes de terre délicieuses et délicieuses. En fait, il existe des méthodes bien plus saines pour les cuisiner, sans avoir à ajouter plus de graisse ou d'huile que ce qui est strictement nécessaire à leur préparation. Et cette recette que nous proposons est idéale, aussi pour ceux qui aiment les plats épicés. Oserez-vous le préparer? C'est extrêmement simple et en seulement 40 minutes, vous pouvez en profiter.

Ingrédients:

  • 3 ou 4 grosses pommes de terre
  • 1 cuillerée de curry
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • Une demi-cuillère à soupe de poivre noir (ou ajouter plus au goût)
  • Sel au goût
  • Huile d'olive extra vierge

Comment faire les pommes de terre épicées au four:

  1. Nettoyez soigneusement les pommes de terre pour éliminer toute trace de saleté. Puis bien les laver pour finir de les nettoyer. Enfin, séchez-les soigneusement à l'aide d'un chiffon.
  2. Préchauffez le four à 180ºC.
  3. Couper les pommes de terre en morceaux carrés. L'idéal est de les cuire avec votre peau, il n'est donc pas nécessaire ni approprié de l'enlever.
  4. Maintenant, préparons la vinaigrette ou la sauce qui servira à recouvrir les pommes de terre et à leur donner ce goût épicé si délicieux. Pour ce faire, mettez dans un bol toutes les épices et les herbes. Ajouter un soupçon d'huile d'olive extra vierge et bien mélanger le tout.
  5. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées et mélangez à nouveau. Laissez-les reposer 15 minutes afin qu'ils acquièrent toute la saveur de la vinaigrette que nous avons préparée.
  6. Pendant ce temps, mettez du papier sulfurisé pour le four dans la plaque à pâtisserie et ajoutez les pommes de terre avec précaution, une à une. Il n'est pas nécessaire que vous éliminiez la vinaigrette ou la sauce qui restera.
  7. Cuire les pommes de terre aux épices au four pendant 40 minutes. Il est nécessaire que vous les observiez de temps en temps, car en fonction du type de four que vous avez, il est possible qu'ils soient cuits avant.
  8. Une fois le temps écoulé, éteignez le four, retirez le plateau en prenant soin de ne pas vous brûler et laissez-le refroidir un peu.

Ces pommes de terre sont idéales pour accompagner une grande variété de recettes, en particulier des viandes comme le poulet. Il est également possible de les déguster accompagnés de riz ou de lentilles. En bref, chaque plat se mariera presque parfaitement avec ces merveilleuses pommes de terre épicées.

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