Gâteau aux marrons: une recette délicieuse pour les soirées d'automne

Si vous deviez demander un aliment automnal extrêmement caractéristique, que nous pourrons ramasser nous-mêmes lorsque nous marcherons à travers la campagne et qui sera délicieux lorsque nous les ferons griller au feu, il est fort probable que le châtaignes Soyez le premier à venir à votre tête. Et, en effet, nous sommes confrontés à une nourriture délicieuse qui caractérise les mois d'automne, bien qu'il soit également très courant dans de nombreux foyers de s'associer non seulement à l'automne mais aussi à Noël.

Comme vous le savez sûrement, la châtaigne est constituée du fruit obtenu à partir de la châtaigne commune. Pendant des mois, il se développe à l'intérieur d'une sorte de dôme vert très caractéristique pour être recouvert de longues pointes pouvant se perforer lorsque nous nous touchons avec les doigts. C'est pourquoi nous devons faire attention lorsque nous essayons de collecter les châtaignes à l'intérieur En ce sens, le plus simple est de vous procurer un bâton en bois pour retirer les marrons du dôme ou aider nos pieds en les piétinant avec précaution.

D'un point de vue nutritionnel Les châtaignes se distinguent par leur grande richesse nutritionnelle, très approprié pendant cette période de l'année où il est si commun pour les symptômes du bien connu asthénie automnale, en nous fournissant d’excellentes quantités de vitamines B et de minéraux tels que le phosphore, le magnésium et le fer.

C'est un aliment extrêmement polyvalent, ce qui signifie qu'il peut être consommé seul (cru ou rôti au feu) ou inclus dans une grande variété de recettes, non seulement sucrées mais également salées. Et avec eux, nous pouvons faire une boisson qui devient une merveilleuse alternative au lait d’origine animale pendant ces mois: le délicieux lait de châtaigne.

Cette fois, nous voulons apprendre à faire un dessert délicieux idéal pour les froides après-midi d’automne, que nous pouvons boire chauds accompagné d’une tasse de thé ou de café: un délicieux gâteau aux marrons, que nous pouvons élaborer avec les châtaignes que nous avons prises sur le terrain en compagnie de parents ou d’amis. Est-ce que vous vous réjouissez? C'est très facile.

Recette de gâteau aux marrons

Ingrédients dont vous avez besoin:

1 kg de châtaignes
4 jaunes d'oeuf + 2 blancs d'oeuf
70 gr. de beurre
1/4 kg. de sucre
60 gr. d'amandes hachées

Préparation du gâteau aux marrons:

Épluchez les marrons avec précaution, mettez l'eau dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée et faites cuire à l'eau bouillante pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que la peau s'enlève facilement. Une fois cuits, passez-les à travers le presse-purée. Réservez la masse de marrons.

Pendant ce temps, ramollissez un peu le beurre pour pouvoir le battre, en le laissant pendant quelques heures à la température ambiante ou en le chauffant au micro-ondes pendant quelques secondes. Puis le couper en morceaux.

Mettez les morceaux de beurre ramolli dans un grand bol et battez bien avec le sucre. Ajoutez quatre jaunes d'oeufs et la purée de marrons en mélangeant bien.

Assemblez quatre blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et, lorsqu'ils sont prêts, ajoutez-les au mélange précédent de marrons.

Graisser un moule à gâteau avec un peu de beurre. Mettez le mélange dans le moule et placez-le au four à feu moyen pendant environ trois quarts d'heure. Une fois prêt, démoulez le moule quand il fait froid.

Pour finir, battre deux autres blancs d'œufs avec un peu de sucre et décorer avec un sac à pâtisserie. Prête! Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner quelques pignons de pin. Des thèmesRecettes de gâteaux