Bonito: avantages et propriétés
Le beau est un poisson qui appartient à la famille des Escómbridos (spécifiquement au genre Sarda), étant nécessaire pour distinguer deux types: la bonite méridionale (connue sous le nom de jolie Atlantique o belle commune) et la bonite du nord (connue sous le nom de thon blanc).
Il n'est pas possible de le trouver tout au long de l'année, de sorte que pour profiter de sa plus haute qualité et de son excellence, il est uniquement recommandé de le savourer pendant la saison estivale, notamment chez les poissonniers de notre pays, en particulier pendant les mois de mai à octobre.
C'est un poisson bleu, reconnu pour sa teneur en acides gras oméga-3, un type de graisse saine qui contribue, entre autres, à abaisser le taux de cholestérol élevé et à prévenir les maladies cardiaques et articulaires.
Propriétés nutritionnelles de la bonite
D'un point de vue nutritionnel, et comme la bonite est un poisson bleu, elle se distingue d'emblée comme un aliment particulièrement riche en graisses saines (en particulier les acides gras oméga-3).
Il fournit également des quantités intéressantes de vitamines B (telles que les vitamines B2, B3, B9 et B12), ainsi que de vitamines A et D; et des minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer et l'iode.
En plus de son contenu en graisses saines, nous devons également souligner la présence en quantités intéressantes de protéines de haute valeur biologique.
Les calories | 139 kcal | ||
Protéines | 21 g | ||
Hydrates de carbone | 0,1 g | ||
Graisse totale | 6 g | ||
Vitamines | Minéraux | ||
Vitamine A | 40 mcg | Le fer | 1 mg |
Vitamine B2 | 0,2 mg | Phosphore | 215 mg |
Vitamine B3 | 17 mg | Magnésium | 28 mg |
Vitamine B9 | 15 mcg | Le potassium | 318 mg |
Vitamine B12 | 5 mcg | L'iode | 10 mg |
Vitamine D | 20 mg | ||
Avantages de la bonite
La bonite est un poisson bleu recommandé dans les régimes pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Grâce à sa teneur en acides gras oméga-3, il aide à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides. En outre, il aide le sang à être plus fluide et prévient la formation de thrombi et de caillots.
Il est intéressant de consommer du bonite avec des aliments riches en calcium, car sa teneur en vitamine D contribue à améliorer son absorption. Alors que la vitamine A est essentielle pour la santé de la vision et améliore la résistance aux infections.
Parmi ses minéraux, il convient de souligner la présence d’iode, essentielle au bon fonctionnement de la glande thyroïde, tandis que le magnésium contribue au meilleur fonctionnement des muscles, des nerfs et des intestins.
Images | jlastras / Wikimedia Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesPoisson
