Thé Masala Chai: 2 recettes pour faire un thé plein d'épices

Avec le nom de Masala Chai (ou Chai masala) est une boisson typique très populaire et traditionnelle de l'Inde du Sud, qui consiste en une mélange de thé noir aux épices et herbes aromatiques. Il s’agit d’une boisson naturelle très consommée par les classes populaires, car il est très courant de trouver des vendeurs dans les rues indiennes connues sous le nom de wallahs chai.

Bien qu'il existe différentes versions en fonction de la région du pays où nous nous trouvons, la version traditionnelle de masala chai est élaborée à l'aide des versions connues telles que espèce chaude, parmi lesquels sont le gingembre, la cannelle, la cardamome, le clou de girofle, le poivre et la badiane. Cependant, dans l’ouest du pays, ils n’utilisent ni poivre noir ni anis et changent le thé noir en thé vert. De plus, il est courant d’ajouter des amandes et parfois du safran à cette dernière version.

Il est également très courant que le lait soit accompagné de nos jours, bien que, si l’on tient compte du fait que le lait a tendance à nuire à la fois à l’arôme et au goût de cette boisson délicieuse (sans compter sa perte de bienfaits), il ne fait aucun doute que le meilleur L’option est d’élaborer la version traditionnelle.

Comment faire un thé Masala Chai de l'Inde du Sud

Tout d'abord, nous proposons l'élaboration d'un Thé Masala Chai Traditionnel de l'Inde du Sud, comme celui qui est préparé dans cet endroit populaire. De plus, il faut souligner que nous sommes donc avant la recette originale.

Ingrédients nécessaires:

2 cuillères à soupe de thé noir
1 cuillère à soupe de cardamome
2 cuillères à soupe de cannelle
2 cuillères à café de girofle
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe d'anis étoilé
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 litre d'eau

Étapes pour préparer le thé Masala Chai de l'Inde du Sud:

Mettez d’abord dans un bol sec toutes les épices et le thé noir, en mélangeant bien le tout à l’aide des mains ou d’une cuillère en bois. Mettez l'eau dans une casserole et laissez-la atteindre le point d'ébullition. Ajoutez ensuite le mélange d’épices et de thé noir, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer 5 minutes. Enfin, égouttez-le, sucrez-le au goût si vous préférez et servez-le.

Comment faire un thé Masala Chai de l'Inde occidentale

Cette fois, nous allons apprendre à faire un Thé Masala Chai d'Inde occidentale, dans lequel nous remplacerons le thé noir par du thé vert, auquel nous ajouterons également des amandes.

Ingrédients nécessaires:

2 cuillères à soupe de thé vert
1 cuillère à soupe de cardamome
2 cuillères à soupe de cannelle
2 cuillères à café de girofle
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe d'anis étoilé
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 poignée d'amandes crues et pelées
1 litre d'eau

Étapes pour préparer le thé Masala Chai de l'Inde occidentale:

Commencez par couper les amandes et bien les broyer pour obtenir une poudre fine. Ensuite, mettez dans un bol toutes les épices, le thé vert et les amandes en poudre, et mélangez le tout avec les mains. Maintenant, mettez l'eau dans une casserole et laissez-la atteindre le point d'ébullition. Lorsque vous atteignez ce point, le mélange de thé vert, d'amandes et d'épices, éteignez le feu, couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes. Enfin faufiler et boire.

Les bienfaits du thé Masala Chai

Le thé Masala Chai est une boisson naturelle extrêmement riche en bienfaits et propriétés, à élaborer avec des épices, du thé (thé noir ou thé vert selon l’option choisie) et des amandes. Comme on le voit, ce n’est pas seulement une boisson à haute teneur en qualités curatives et préventives, mais aussi nutritionnelle. Nous soulignons le plus important ci-dessous:

Digestif merveilleux: lorsqu'il contient des épices à effet digestif et actif, il devient une boisson très intéressante pour nous aider à mieux digérer, particulièrement en cas de digestion lourde ou lente.
Riche en antioxydants: c'est une boisson très riche en antioxydants naturels, parmi lesquels on peut citer les flavonoïdes et les catéchines. Ils sont bénéfiques pour réduire - et nous protéger de - l'action négative des radicaux libres, tout en réduisant le risque de vieillissement cellulaire prématuré.
Cardioprotecteur: C’est une boisson riche en antioxydants naturels qui aide énormément à protéger et à prendre soin de notre cœur.
Prévient les maladies cardiovasculaires: précisément en raison de ses qualités antioxydantes, il est une excellente option pour prévenir les problèmes, les affections et les maladies cardiovasculaires. En ce sens, il contribue à réduire les taux élevés de cholestérol et de triglycérides. De plus, il favorise une circulation sanguine adéquate.

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