Veau: avantages et propriétés

Dans notre pays, il est connu sous le nom de boeuf à bétail jusqu'à un an, de sorte que, à son tour, il est appelé veau de lait à celle qui n'a pas encore atteint l'âge d'un an et qui n'a été nourrie qu'au lait maternel.

En raison surtout de sa durée de vie, le veau Elle se caractérise principalement par le fait qu’elle est une viande maigre dotée d’un grand pouvoir nutritionnel. Grâce à ses protéines de haute qualité, elle est riche en eau et se distingue viande blanche.

Pour toutes ces raisons, il s'agit de l'un des premiers aliments pouvant être introduits dans le régime alimentaire du bébé après six ou sept mois, période au cours de laquelle sa mastication s'améliore.

Avantages du veau

Compte tenu du fait que le veau est classé comme un viande blanche en raison de sa couleur rose et de sa viande particulièrement maigre, il ne fait aucun doute qu’elle offre une grande variété de avantages nutritionnels dans sa consommation.

Par exemple, 100 grammes de bœuf fournissent 21 grammes de protéines, en plus de fournir des minéraux tels que le potassium, le fer, le calcium, le magnésium et le zinc.

Sa teneur en matières grasses est faible et il devient un aliment facile à digérer, notamment grâce à sa forte teneur en eau et à sa viande généralement tendre.

Valeurs nutritionnelles du veau

100 grammes de boeuf fournissent:

  • 108 calories.
  • Protéines: 20,8 g.
  • Eau: 77 g.
  • Graisses: 2,8 g.
  • Cholestérol: 70 mg.

Image | stu_spivack Cet article est publié à titre informatif uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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