Champignons, propriétés et avantages les plus importants
Les champignons sont les fruits de l'automne. Pour cette raison, il est utile d’en découvrir un peu plus sur ses propriétés, ses vertus et ses avantages les plus importants, puisque nous pouvons les trouver dans la forêt ou sur le terrain, et que leur préparation peut être très simple.
Bien entendu, comme il est évident de le supposer, nous devons en être des experts ou au moins découvrir lesquels peuvent être mangés et lesquels ne peuvent pas l'être, car en consommer des poisons ou des toxiques peut être extrêmement dangereux pour notre santé.
Dans ces cas, le mieux est de ne pas se risquer, d'aller dans un hypermarché et d'acheter de délicieux champignons comestibles. De cette manière, nous continuerons de profiter de ses avantages nutritionnels tout en ne prenant aucun risque.
Et, en fait, il est fort probable que si nous vous demandons un autre aliment caractéristique de l’automne, le châtaignes sont un autre aliment qui me vient à l’esprit, en particulier et surtout pour ses avantages et les propriétés les plus importantes à prendre en compte.
Cependant, un autre des aliments par excellence de cette saison automnale dans laquelle nous nous trouvons est la champignons, qui se distinguent par leurs avantages, du point de vue nutritionnel.
Comme nous le savons, les champignons sont le résultat de la croissance d’un champignon; êtres vivants situés entre le règne végétal et l'animal, mais qui diffèrent des plantes supérieures en ce qu'ils ne possèdent pas de chlorophylle.
Bienfaits nutritifs des champignons
Ils se distinguent par leur richesse dans protéines de haute valeur biologiqueet parce qu’ils contiennent une proportion importante de sels minéraux, parmi lesquels on peut revoir la phosphore, fer et potassium, étant faible dans sodium.
Ils constituent une excellente source d’oligo-éléments, soulignant la chlore , soufre, bore, manganèse et zinc.
En raison de ce pourcentage élevé de protéines, la digestion des champignons est très similaire à celle de la viande. Par conséquent, pour que la digestion ne soit pas lourde, il est recommandé de les consommer avec des salades, si possible uniquement des légumes crus.
Cela est possible grâce à la proportion abondante d'eau et de cellulose ou fibre des légumes, ce qui aide à neutraliser le résultat acidifiant des champignons.
Ils stimulent également l'activité cérébrale et nerveuse et sont idéaux pour les cas d'anémie ou dans les régimes amaigrissants.
Les propriétés les plus importantes des champignons
Parmi les bienfaits des champignons le plus remarquable, nous trouvons ce qui suit propriétés o les vertus:
- Haute teneur en protéines de valeur biologique.
- Proportion importante de sels minéraux: phosphore, fer et potassium, étant faible dans sodium.
- Excellente source d'oligo-éléments: chlore , soufre, bore, manganèse et zinc.
- Ils stimulent l'activité nerveuse et cérébrale.
- Idéal dans les régimes amaigrissants et l'anémie.
