Bananes vertes frites: comment préparer des plantains ou des tostones frits

Bien qu'en Espagne, il est très courant de développer banane frite Quand il est bien mûri, dans plusieurs pays d'Amérique latine et des Caraïbes tels que la Colombie, l'Équateur, la République dominicaine, le Nicaragua, le Panama, le Venezuela, Cuba ou Porto Rico, il est extrêmement populaire. patacón o tostón.

Il consiste en une nourriture délicieuse et délicieuse à base de morceaux de plantain vert aplati, frits dans l'huile chaude. En fait, il est nécessaire et important que la banane soit verte, car si nous optons pour la banane frite mûre, le résultat ne sera évidemment pas le même.

Cependant, nous sommes confrontés à un plat délicieux et très nutritif à base de banane, idéal pour accompagner tout autre plat principal. Oserez-vous le préparer? Découvrez les ingrédients dont vous avez besoin et les étapes pour le rendre facilement à la maison.

Comment faire des plantains verts frits (tostones ou patacones)

Ingrédients

  • 4 ou 5 bananes vertes
  • Le sel
  • Huile de friture

Préparation de bananes vertes frites

  1. Commençons par couper les bananes. Pour ce faire, coupez les deux extrémités, puis coupez-les en petites portions.
  2. Séparez et retirez la peau de banane.
  3. Mettez l'huile à frire dans la poêle et mettez-la sur le feu. Quand l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de banane et faites les frire un peu.
  4. Puis retirez-les de la poêle et réservez-les.
  5. Écrasez les bananes encore chaudes. Vous pouvez utiliser une pataconera ou si vous ne l'avez pas au fond d'un verre. Appliquez-les avec soin pour éviter de les déchirer.
  6. Ajouter du sel sur les tranches de banane au goût. Réserve
  7. Remettre à chauffer l'huile à feu vif et quand il fait chaud ajouter à nouveau les tranches de bananes broyées. Les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les laissant sur le feu pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
  8. Pour finir, mettez des serviettes absorbantes dans le plat et en prenant soin de ne pas brûler, retirez les patacones de l'huile.

Quelques conseils utiles pour créer les meilleurs patacones ou toscones

Bien que ce plat soit apparemment simple à préparer, la vérité est que pour obtenir un bon résultat, il est nécessaire de prendre en compte quelques conseils de base importants. Prends note:

  • Il est conseillé que les bananes soient vertes. Si vous avez des bananes mais qu'elles ne sont pas vertes, vous pouvez utiliser des bananes qui commencent à jaunir un peu. La raison en est que si vous utilisez des bananes mûres, une fois écrasées, elles auront tendance à se déchirer.
  • Lorsque vous écrasez les bananes vertes, faites-le avec précaution car, bien qu'elles soient vertes, elles ont tendance à être plus dures que les mûres, car elles sont chaudes et ont tendance à être plus faibles.

Nous espérons que vous apprécierez cette recette merveilleuse. Oh! Et rappelez-vous que c'est un plat extrêmement polyvalent, qui peut être utilisé pour accompagner des plats de viande ou de légumes.

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