Matcha latte: recette chaude et froide de délicieux matcha au lait
Quand j'ai essayé pour la première fois Matcha Latte (comme il est populairement connu comme traditionnel matcha au lait) J'ai été agréablement surpris. Il est vrai que j'avais déjà essayé cette variété de thé vert sous forme de génoise, même sous forme de thé, mais jamais mélangée et mélangée avec du lait.
Qu'est-ce que j'ai le plus aimé? Sa saveur et sa texture douces. Bien qu’à cette occasion je l’ai essayée en plein été et la variété que j’avais choisie était un glace matcha latte, la version de cette boisson populaire sous forme froide. Et la mousse de lait a beaucoup aidé à obtenir cette texture aussi délicieuse qu’exquise.
Sur le matcha Nous vous avons déjà parlé à l'occasion. C'est une merveilleuse variété japonaise de thé vert qui, dans ce pays, est considérée comme une variété très populaire car elle fait partie de la cérémonie du thé japonaise traditionnelle.
Non seulement à cause de ses différentes qualités, mais aussi parce que c'est un thé moulu, faites-en un excellent choix en tant qu'ingrédient pour la cuisson, grâce non seulement à sa couleur délicate et belle (aussi frappante que caractéristique), mais aussi parce sa saveur douce.
Puisqu'il s'agit d'une boisson pouvant être servie chaude ou froide, voici deux recettes pour pouvoir
Comment faire un latcha chaud traditionnel (ou du thé matcha au lait)
Ingrédients (pour 1 personne):
- 1 cuillère à café de matcha + 1 cuillère à café de matcha
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 tasse de lait
- Panela ou sucre (facultatif)
Préparation du matcha au lait chaud:
- Mettez de l'eau dans une casserole et laissez chauffer au feu, mais sans casser jusqu'à ébullition.
- Pendant ce temps, saupoudrez une cuillerée à thé de matcha dans la tasse ou le verre où vous allez servir le thé.
- Lorsque l'eau est chaude (n'oubliez pas de ne pas faire bouillir), ajoutez-la petit à petit à la tasse en fouettant doucement pendant que vous versez de l'eau pour que le matcha se dissolve.
- Chauffez le lait un peu.
- Enfin, versez le lait chaud et saupoudrez un peu plus de matcha.
Comment faire du Latcha matcha glacé (thé matcha au lait froid)
C'est une variété tout aussi délicieuse, idéale lorsque ce thé ne fait pas chaud, ou lorsqu'il fait chaud, nous sommes en été et nous voulons nous rafraîchir un peu. En bref, c'est une boisson recommandée pour ces moments. D'autre part, il est conseillé de disposer d'un batteur électrique pour faire mousser le lait. Le résultat sera incroyable.
Ingrédients (pour 1 personne):
- 1 cuillère à café de matcha + 1 cuillère à café de matcha
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 tasse de lait froid
- Quelques glaçons
- Panela ou sucre (facultatif)
Elaboration du matcha latte froid:
- Mettez de l'eau dans une casserole et laissez chauffer au feu, mais sans casser jusqu'à ébullition.
- Pendant ce temps, saupoudrez une cuillerée à thé de matcha dans la tasse ou le verre où vous allez servir le thé.
- Lorsque l'eau est chaude (n'oubliez pas de ne pas faire bouillir), ajoutez-la petit à petit dans la tasse en fouettant doucement pendant que vous versez de l'eau pour que le matcha se dissolve.
- Si vous avez un batteur électrique, l'idéal est de battre le lait pour le faire mousser. Pour ce faire, il suffit de battre un peu le lait froid jusqu'à ce qu'il soit moussé.
- Puis ajoutez-le à la tasse.
- Ajoutez des glaçons.
- À profiter.
Tu savais que…?
Au Japon, pour préparer le matcha, ils utilisent un batteur appelé Chasen, fabriqué à partir de bambou et contenant généralement 80 branches de ce matériau. En outre, il est généralement fabriqué dans un bol japonais appelé Genki. Des thèmesLe thé
