Poivrons et leur teneur en antioxydants
Dans un article précédent, nous avons pu découvrir la avantages et propriétés des poivronssachant par exemple qu’ils sont, entre autres, riches en vitamine C et en bêta-carotène.
Et est-ce que comme nous en avons discuté à l'époque, le poivre il s’agit d’une plante herbacée contenant une série de petites fleurs et originaire d’Amérique, idéale par exemple pour nourriture naturelle, car il peut être consommé cru, bouilli ou rôti.
Cependant, aujourd'hui, nous allons faire écho à la poivrons en ce qui concerne son contenu dans les antioxydants, avec un accent particulier sur ce que nous pouvons y trouver.
Poivrons et antioxydants
Comme nous l'avons vu plus tôt, poivrons sont particulièrement riches en vitamine C (comme l'ascorbate), en particulier poivrons rouges, puisque 60 grammes de ce type de poivre contiennent la quantité quotidienne recommandée de cette vitamine.
Il contient également une importante contribution de lycopène, un excellent antioxydant que nous retrouvons également dans les tomates et qui nous protège des cancers tels que le cancer de la prostate, du sein ou de la vessie.
Il ne faut pas non plus oublier un autre antioxydant très particulier, comme dans le cas du bêta-carotène, étant donné que même s'il en contient moins que la carotte, il s'agit d'une substance tout aussi intéressante pour les poivrons.
Une autre substance que nous trouvons également dans les poivrons, et qui est un bon antioxydant, est la capsaïcine, qui agit apparemment en forçant 80% des cellules cancéreuses à initier un processus d'autodestruction. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
