Huile de basilic italien: recette de la Toscane

Le huiles aromatiques ce sont des options vraiment délicieuses qui nous permettent de déguster des plats exquis et merveilleux de manière simple et facile, car elles sont idéales pour ajouter des recettes très diverses offrant un arôme et une saveur uniques.

Un bon exemple est le huile de basilic, une option utile qui compagnie à la perfection des plats de pâtes, c’est pourquoi il arrive directement de la Toscane, devenant ainsi une recette typiquement italienne. Mais ce n’est pas seulement idéal pour les pâtes, car il se combine également très bien pour assaisonnement des viandes et du poisson.

Il existe deux options similaires que nous trouverons également dans la gastronomie italienne, avec toutefois de grandes différences. Le premier, et en fait le plus connu, est le traditionnel pesto, qui se caractérise par une sauce verte à base de feuilles de basilic frais, de persil, de pecorino ou de parmesan, de gousses d’ail et de pignons de pin.

Une autre option est le typique sauce au basilic, que nous avons parfois élaboré avec des feuilles de basilic frais, de l’huile d’olive extra vierge, du poivre noir moulu et du yogourt à la grecque.

Recette huile de basilic toscane

Comme vous le verrez, l’élaboration de ce merveilleux Huile de basilic toscane C'est extrêmement facile et simple. Tellement que dans quelques minutes vous l'aurez prêt. Il vous faudra environ 15 minutes pour le préparer et 10 minutes de plus pour le terminer.

Ingrédients:

  • 200 gr. de feuilles de basilic frais
  • 10 noix
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de pignons
  • 130 ml. d'huile d'olive extra vierge
  • 5 cuillères à soupe de pecorino
  • Poivre noir
  • Le sel

Préparation de l'huile de basilic:

  1. Tout d’abord, nous allons laver les feuilles de basilic, les égoutter et les bien sécher à l’aide d’un papier absorbant.
  2. Pelez les gousses d'ail et hachez-les très finement. Hachez les feuilles de basilic trop finement.
  3. Placez les noix et les pignons sur une planche de bois pour les couper et les hacher également.
  4. Mettez tous les ingrédients (basilic, ail, noix et pignons) dans le verre mélangeur et fouettez le tout en mélangeant bien, en ajoutant peu à peu l'huile d'olive extra vierge.
  5. Râpez le fromage et ajoutez-le au mélange précédent.
  6. Pour finir, salez et poivrez au goût et battez à nouveau pour que le fromage soit intégré à la sauce.
  7. Retournez pour bien remuer, et malin! Vous pouvez en profiter maintenant

Comment profiter de l'huile de basilic:

Comme nous vous l'avions dit au début, cette huile se marie parfaitement avec les plats de pâtes à ceux qui n'ont évidemment ajouté aucun type de sauce, car elle apporte une saveur et un arôme merveilleux, purs et uniques.

D'autre part, il est également utile de garnir les plats de viande ou de poisson, voire d'assaisonner une délicieuse salade fraîche (par exemple, une salade de tomates fraîches avec du fromage mozzarella).

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