Comment faire votre propre Nutella plus sain: avec des noisettes et du chocolat

Si nous vous demandions un nom connu et populaire crème de noisettes et de chocolat qui devient une option utile pour la distribution du pain, du petit-déjeuner et des collations pour les enfants (et aussi pour les moins jeunes), il est fort probable que Nutella Soyez le premier qui vient à l'esprit. Cela diffère de la Nocilla (sa compétence principale), dans laquelle le premier est à base de chocolat et noisettes, tandis que le second ne le fait pas.

Cependant, comme le préviennent la plupart des nutritionnistes, Ce n'est pas un produit qui devrait être administré régulièrement aux enfantscomme le font beaucoup de mères et de papas au petit-déjeuner ou au déjeuner chaque jour. En bref, ni pour les enfants ni pour les adultes.

Parce que? Fondamentalement parce que le sucre représente près de la moitié du produit. En fait, il suffit de jeter un coup d'œil à leur étiquetage nutritionnel pour se rendre compte qu'un contenant de seulement 400 grammes de Nutella contient environ 227 grammes de sucre. Ou, ce qui est la même chose, environ 45 cuillères à café de sucre.

Mais Nutella n'a pas seulement du sucre, mais aussi du gras. Dans son élaboration, il est ajouté saindoux ou huile de palme, bien qu’il ne s’agisse pas d’un gras trans, c’est un gras saturé, qui favorise l’accumulation de cholestérol et de triglycérides dans nos artères et favorise donc le risque de souffrir de maladies cardiovasculaires (il devient en fait le principal ennemi de l’obésité chez les enfants) . Et un exemple clair se trouve dans son contenu: la graisse est la troisième partie du récipientIl n'y a rien

D'un autre côté, en fait, la proportion de cacao, de noisettes et de lait est extrêmement inférieure si on le compare à la grande quantité de sucres et de graisses saturées que nous retrouvons dans sa composition.

Par conséquent, la conclusion est évidente: cessez de manger ce type de crème au cacao et optez pour d’autres options plus saines, comme celle que nous proposons ci-dessous. Oserez-vous élaborer votre propre crème de noisettes et de chocolat, en utilisant seulement 100% d'ingrédients naturels?

Comment faire de la crème de noisettes et de chocolat

La recette que nous vous proposons à cette occasion devient une alternative beaucoup plus saine au Nutella traditionnel, car nous changeons l'huile de palme en huile de noix de coco (à haute teneur en acides gras insaturés), le lait de vache en lait d'avoine. (ou toute autre boisson végétale), et nous substituons le sucre raffiné ou le sucre blanc au sucre de canne brun.

C'est une option idéale pour le petit-déjeuner ou une collation, et est beaucoup plus approprié pour les enfants. Vous pouvez même les encourager et confectionner votre propre crème au cacao et aux noisettes à la maison.

Bien que sa préparation soit très simple, vous obtiendrez un meilleur résultat en fonction du temps de broyage des noisettes grillées. De cette façon, si par exemple le temps de broyage est correct, vous obtiendrez une crème avec une texture beaucoup plus douce et vous ne trouverez pas de petits morceaux.

Ingrédients:

  • 100 gr. de noisettes grillées
  • 40 gr. de cacao en poudre ou 50 gr. de chocolat avec un minimum de 70% de cacao
  • 45 gr. de cassonade
  • 50 gr. d'huile de coco (vous pouvez remplacer l'huile de tournesol non raffinée)
  • 100 ml de boisson aux légumes d'avoine
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation:

Placez les noisettes grillées dans le récipient de votre robot culinaire ou dans le bol du mélangeur et écrasez-les ou broyez-les bien jusqu'à ce que les morceaux soient devenus en poudre.

Pendant ce temps, si l'huile de noix de coco est solide, chauffez-la un peu pour qu'elle devienne liquide.

Ajouter l'huile de coco fondue et incorporer le sucre brun, le cacao en poudre, le lait d'avoine et l'extrait de vanille.

Remettez tout en place jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés et que vous obteniez une crème uniforme avec la texture désirée.

Mettez la crème dans un bocal en verre et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la texture soit homogène. Prête! Pour en profiter

Recette de Nutella maison - Tartinade aux noisettes (Septembre 2020)