Omelette aux pommes de terre végétaliennes: 3 recettes délicieuses

Bien que le tortilla de patatas ce ne serait pas une omelette à la pomme de terre si on enlève le oeuf (un de ses ingrédients fondamentaux, utilisés principalement au cours du processus d’élaboration), la vérité est qu’il devient un élément facilement remplaçable lorsque nous sommes végétariens ou végétariens stricts et que nous ne consommons aucun type de produit ou d’aliment d’origine animale.

Il est vrai que nous ne sommes pas confrontés au meilleur des omelettes, mais c’est une option délicieuse et une alternative à ce type de nourriture ou de régime.

Le farine de pois chiche En ce sens, il devient un allié formidable, un choix naturel, avec une texture douce et un goût neutre, qui sert de substitut à l'œuf. On peut aussi mentionner le farine de maïs, qui peut également être placé comme un autre excellent substitut.

La préparation d'un omelette aux oeufs sans oeufCe n'est pas seulement une option utile pour les végétariens et les végétariens stricts. Cela devient aussi une excellente option pour personnes allergiques aux œufs, une réaction indésirable plus fréquente que ce que l’on pense être provoquée par un mécanisme immunologique, qui survient principalement chez les personnes qui possèdent des immunoglobulines IgE pour cet aliment particulier.

Quoi qu’il en soit, la préparation de la omelette aux pommes de terre végétalienne C'est vraiment facile et simple. Cette fois, nous voulons expliquer comment faire 3 recettes différentes, de sorte que vous puissiez choisir entre vos préférées.

Recette omelette aux pommes de terre végétaliennes

Il vous faudra préparer chaque tortilla environ 20 minutes et le faire cuire environ 10 minutes.

1. Omelette classique aux pommes de terre

Ingrédients:

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 8 cuillères à soupe de farine de pois chiche + eau
  • Vinaigre (facultatif)
  • Huile d'olive extra vierge
  • Le sel

Préparation:

  1. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches. Mettez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive et quand l'huile est chaude ajoutez les pommes de terre à frire.
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la farine de pois chiche avec de l'eau, jusqu'à ce que la texture soit épaisse. Vous serez probablement surpris par la couleur et la texture qu’il acquiert, car il sera semblable à celui de l’œuf battu.
  3. Ajouter une pincée de sel au mélange. Si vous aimez le goût de garbanzo, vous pouvez laisser les pâtes comme ça. Sinon, vous pouvez ajouter une touche de vinaigre pour en enlever la saveur. Puis battez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.
  4. Lorsque les pommes de terre sont frites, égouttez-les sur une assiette avec du papier absorbant. Ajoutez ensuite les pommes de terre dans le bol avec le mélange de farine de pois chiche et mélangez bien.
  5. Mettez un peu d'huile d'olive extra vierge dans la casserole et ajoutez la pâte. Secouez doucement la casserole pour empêcher la tortilla de coller.
  6. Retournez-le pour qu'il soit cuit de l'autre côté.
  7. Prête! Laissez-le reposer pendant quelques minutes pour l'empêcher de s'effondrer.

2. Omelette aux pommes de terre et aux oignons

Ingrédients:

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 8 cuillères à soupe de farine de pois chiche + eau
  • Vinaigre (facultatif)
  • Huile d'olive extra vierge
  • Le sel

Préparation:

  1. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches. Couper l'oignon au goût. Mettez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive et quand l'huile est chaude ajoutez les pommes de terre à frire.
  2. Dans une autre casserole, mettre un peu d'huile et pocha l'oignon coupé.
  3. Dans un grand bol, versez la farine de pois chiche et mélangez avec un peu d'eau en fouettant bien jusqu'à formation d'une pâte de texture similaire à celle de l'œuf battu.
  4. Ajoutez les croustilles et l'oignon poché et mélangez bien.
  5. Maintenant, mettez un peu d'huile d'olive extra vierge dans la casserole et ajoutez la pâte. Agitez doucement la poêle pour empêcher la tortilla de coller et retournez-la pour qu'elle soit cuite de l'autre côté.
  6. Prête! Laissez-le reposer pendant quelques minutes.

3. Omelette aux pommes de terre, aux courgettes et aux pois

Ingrédients:

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1/2 courgette râpée
  • 3 cuillères à soupe de pois cuits
  • 1 verre de farine de pois chiche
  • Huile d'olive extra vierge
  • Le sel

Préparation:

  1. Lavez les pommes de terre et coupez-les cette fois en petits morceaux. Mettez l'huile dans une poêle antiadhésive et faites frire les pommes de terre. Quand ils sont presque frits, ajoutez les petits pois et les courgettes râpées. Mélangez-en un avec les pommes de terre pour cuire un peu.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiche avec de l'eau. Saler et battre à nouveau jusqu'à obtenir une crème semblable à un œuf battu.
  3. Retirez délicatement les pommes de terre, les pois et les courgettes de la casserole en essayant de bien les égoutter et ajoutez-les au mélange de pois chiches. Mélangez encore.
  4. Ajouter un peu d'huile dans la poêle antiadhésive et verser la pâte. Enlevez un peu et faites-en une forme d'omelette. Puis retournez-le pour que ce soit fait de l'autre côté.
  5. Prête! Pour en profiter

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