Comment faire un riz avec du gruau ou du lait d'amande (végétalien)

Il existe des desserts typiques et traditionnels qu’ils aiment beaucoup, non seulement les plus petits, mais aussi les plus gros. Et selon l'endroit où nous sommes dans le monde, nous pouvons savourer ces délices culinaires qui se caractérisent avant tout par une chose: ils sont doux! Et il ne fait aucun doute qu'ils sont délicieux.

Dans notre pays, par exemple, nous trouvons les merveilleux Torrijas, ce délicieux dessert si caractéristique du Carême et de la Semaine Sainte, consistant en une tranche de pain trempée dans du lait, du miel et des épices, enrobé d’oeuf et frit dans une poêle avec de l’huile.

Ou le quesada pasiega, typique d'une belle région de la Cantabrie appelée Los Valles Pasiegos, et qui est un merveilleux gâteau éponge composé de lait de vache caillé, de farine de blé, de beurre, d'œufs et de sucre.

Mais s’il existe un dessert traditionnel et classique par excellence, c’est probablement le merveilleux riz au lait.

Comme son nom l'indique, il consiste essentiellement en cuisson du riz au lait avec du sucre, lentement, accompagné de cannelle, d’essence de vanille et de zeste de citron (pour l’aromatiser). Votre avantage? Il peut être servi chaud ou froid et offre une grande variété d'avantages.

Par exemple, nous sommes d'un point de vue nutritionnel avant un dessert délicieux avec une teneur élevée en minéraux et en vitamines. Souligne la présence dans sa composition de calcium, d'iode, de magnésium, de potassium, de phosphore, de sélénium, de zinc, de fer, de vitamines A, B et de vitamine D.

Mais comme nous l'avons déjà indiqué, il s'agit d'un dessert traditionnellement fabriqué avec du lait d'origine animale (généralement au lait de vache, bien qu'il puisse également être préparé avec du lait de chèvre ou de brebis).

C’est pourquoi il s’agit d’une recette qui échappe à beaucoup de végétariens et végétaliens. Jusqu'à maintenant. Saviez-vous que vous pouvez lait de substitution d'origine animale au lait végétal (ou quelle est la même chose pour votre boisson aux légumes préférée)? Cette fois, nous expliquons comment faire avec lait d'avoine ou avec lait d'amande. Et bien sûr, vous pouvez aussi le faire avec lait de riz.

Recette pour faire du riz végétalien avec du lait

Ingrédients:

125 gr. de riz blanc
1 l. de lait d'avoine (vous pouvez remplacer le lait d'amande ou de riz)
125 gr. de sucre
1 bâton de cannelle
Cannelle en poudre (au goût)
La peau ou la peau de 1 citron

Préparation de riz végétal au lait:

Lavez bien le citron et retirez soigneusement sa peau. Mettez le zeste de citron dans une casserole avec le lait et le bâton de cannelle. Faites bouillir le lait de manière à ce que, lorsqu'il atteint, ajoutez le riz blanc. Maintenant baisser le feu, couvrir et continuer en remuant de temps en temps pendant au moins 30 minutes.

Ajoutez le sucre juste avant de terminer la cuisson du riz. Ensuite, retirez soigneusement le zeste de citron et le bâton de cannelle.

Prête! Au moment de servir du riz au lait, versez un peu de cannelle en poudre sur le dessus. À profiter.

Recette de riz et de raisins secs végétaliens

Nous vous proposons une recette différente à cette occasion, que vous aimerez sûrement si vous aimez les raisins secs. Comme vous le constaterez, la préparation est assez similaire à la recette précédente, à la différence que cette fois-ci, nous utiliserons ces noix dans leur préparation. Prends note.

Ingrédients:

125 gr. de riz blanc
1 l. de lait d'avoine (ou de riz ou d'amande).
125 gr. de sucre
Un tas de raisins secs
1 bâton de cannelle
Cannelle en poudre
Le zeste d'un citron

Préparation de riz et de raisins secs végétaliens:

Le processus à suivre est pratiquement le même que dans la recette précédente. Mais avec une différence: juste avant de terminer la cuisson du riz, avant d'éteindre le feu et après avoir ajouté le sucre, verser une poignée de raisins secs en brassant bien à l'aide d'une cuillère en bois.

Pour finir, retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron. Au moment de servir, si vous préférez, saupoudrez de poudre de cannelle. Des thèmesVegan Vegan Recettes