Chinchard: avantages et propriétés
Le chinchard C’est un de ces poissons bien connu dans de nombreuses villes d’Espagne, non seulement parce qu’il prépare de délicieuses recettes et des plats typiques, mais aussi parce que différents concours de pêche sportive sont pratiqués depuis des années.
Il est populairement connu sous le nom de chicharro, chicharrón, chicharrilla o chinchard noir. Il appartient à la famille des Carangida et, bien qu’il existe différentes espèces, l’un des plus qualitatifs, et le plus vénéré de tous, est le chinchard.
Contrairement au flétan (où sa meilleure saison est pratiquement toute l'année), les meilleurs mois de saison du chinchard se situent entre avril et octobre, mais il est également vrai que l'on peut le trouver tout au long de l'année dans les poissonneries et les marchés.
Propriétés nutritionnelles du chinchard
Le chinchard est un poisson bleu, ce qui signifie que nous avons un poisson gras (100 grammes fournissent environ 7 grammes de graisse et un total de 127 calories), mais la majeure partie de cette graisse correspond à des acides gras oméga-3.
C'est un poisson riche en protéines de bonne qualité (également connu sous le nom de protéines de haute valeur biologique), en plus d'une quantité intéressante de vitamines et de minéraux.
Parmi ces vitamines, on peut citer les vitamines du groupe B, les vitamines A et D. Parmi ses minéraux, il apporte notamment du fer, du magnésium et de l'iode.
Les calories | 125 kcal | ||
Protéines | 15,7 g | ||
Hydrates de carbone | 0,1 g | ||
Graisse totale | 6,8 g | ||
Vitamines | Minéraux | ||
Vitamine A | 36 mcg | Le fer | 1 mg |
Vitamine B1 | 0,09 mg | Magnésium | 31 mg |
Vitamine B2 | 0,3 mg | L'iode | 10 mg |
Vitamine B3 | 9 mg | ||
Vitamine B12 | 10 mcg | ||
Vitamine D | 16 mcg | ||
Avantages du chinchard
Tout d’abord quand on parle des différents prestations de chinchard est de souligner que nous sommes confrontés à un poisson bleu délicieux, ce qui se traduit par un aliment extrêmement riche en acides gras oméga-3.
Comme vous le savez probablement, ces acides gras aident à prendre soin de notre système cardiovasculaire, car ils réduisent les taux élevés de cholestérol et de triglycérides, tout en prévenant les maladies cardiovasculaires ou dégénératives.
En ce qui concerne sa teneur en vitamines, la vitamine D est un nutriment essentiel qui favorise l'absorption du calcium. Ainsi, avec les aliments riches en cette vitamine, il est également recommandé de consommer des aliments riches en calcium, essentiels pour les os. et des dents. D'autre part, la vitamine A est essentielle pour améliorer la vision, la production d'hormones sexuelles et favoriser la résistance aux infections.
En ce qui concerne sa teneur en minéraux, on peut souligner que l’iode est essentiel au bon fonctionnement de la glande thyroïde; il fournit également du fer, nécessaire à la formation de l'hémoglobine et à la prévention de l'anémie ferriprive; et le magnésium, utile dans le bon fonctionnement des nerfs et des muscles.
Images | jonquark / psd Cet article est publié à des fins d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
