Quel est le meilleur type de sel

Bien que très critiqué du point de vue nutritionnel, en particulier lorsqu'il est consommé à l'excès (une pratique et une habitude très répandues aujourd'hui dans notre société, car nous avons tendance à ajouter du sel à pratiquement tous les repas), la vérité est que sodium C'est l'un des éléments minéraux les plus prépondérants dans le sang et dans les différents liquides extracellulaires de notre organisme, qui joue un rôle extrêmement important.

En fait, il intervient dans un grand nombre de processus. Par exemple, il contribue à l'hydratation de toutes nos cellules, au maintien de l'équilibre entre les différents liquides de notre corps et au maintien de l'équilibre acide-base, entre autres.

Cependant, nous devons accorder une attention particulière aux conséquences d'une consommation excessive de sel pour la santé afin de prendre le risque d'ajouter chaque jour de grandes quantités de sel aux aliments que nous consommons. Parce que? C'est très simple: la plupart des aliments fournissent déjà la quantité quotidienne de sodium dont notre corps a besoin. Il est donc préférable de ne pas cuisiner avec plus de sel, mais de choisir des condiments plus sains, tels que épices, plantes et herbes.

Une autre option utile est de découvrir quel est le meilleur type de sel, mais avant nous allons découvrir certains de ses effets négatifs lorsque nous consommons beaucoup de sel: il augmente le risque d’hypertension et de maladie cardiaque, sature les reins et peut également provoquer des accidents vasculaires cérébraux.

Types de sel que l'on peut trouver sur la table

Sel de table commun: c'est évidemment le plus habituel. Il s'agit principalement de chlorure de sodium, bien que du fluor et de l'iode puissent parfois être ajoutés. Il est extrait par des procédés industriels et il est courant d’ajouter des additifs et des conservateurs.
Sel de mer non raffiné: il est obtenu en évaporant naturellement l'eau de mer. En plus du chlore, il contient généralement du sodium, du fluor, de l'iode et d'autres minéraux. En dépit de ces nutriments, le chlorure de sodium occupe sa plus haute teneur.
Fleur de sel: est un type de sel qui se forme à la surface des bacs à sel marins. Il contient très peu de chlorure de sodium et de sodium. Il est donc hypotonique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas de rétention d'eau.
Sel de l'Himalaya: variété de sel devenue célèbre il y a quelques années et dont le prix a parfois tendance à être peu accessible. Cependant, il contient des nutriments essentiels, des minéraux et des oligo-éléments qui en font une option naturelle appropriée.

Quel est le meilleur type de sel, d'un point de vue sain?

À ce stade, il est normal que nous examinions quelle variété ou quel type de santé serait le plus approprié d'un point de vue sain et nutritionnel.

Tout d'abord, nous devons garder à l'esprit que pratiquement toutes les variétés et tous les types de sels contiennent du chlorure de sodium, de sorte que quelle que soit la variété, elle doit toujours être consommée avec modération.

Il est donc conseillé de toujours essayer d'éviter d'ajouter du sel aux aliments et aux aliments contenant du sodium, comme on le trouve naturellement dans de nombreux aliments.

Par conséquent, si vous préférez ajouter un peu de sel, les plus appropriés sont la fleur de sel et le sel de l’Himalaya. Bien que, dans ces cas, nous vous recommandons également d’opter pour d’autres options, telles que des épices, des herbes et des plantes pour aromatiser les aliments.

Si vous souhaitez découvrir des alternatives saines au sel, nous vous recommandons de lire notre article sur les assaisonnements naturels et sains.

Images | Tim Murtaugh / Jessica Spengler Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.