Truite: avantages et propriétés
Le la truite est le nom par lequel différentes espèces appartenant au même genre que le saumon sont connues, appelées psaume. Dans ce genre, on peut trouver des poissons d'eau douce ou d'eau de mer.
Dans le cas de la truite, il ne fait aucun doute que nous sommes confrontés à l’un des poissons d’eau douce les plus connus et les plus populaires, aux côtés de la carpe ou de la perche.
Parmi les différentes espèces de truites connues, nous soulignons la truite commune (ou truite de rivière), le touladi, le truite de mer (très semblable au saumon) et le soi-disant truite arc-en-ciel.
Sur les marchés et chez les poissonniers, on peut le trouver toute l'année, ce qui signifie qu'il n'y a pas de mois spécifique de la saison.
Propriétés nutritionnelles de la truite
La truite est un poisson assez similaire à la nutrition de la carpe. On peut le considérer comme un poisson semi-gras, car sa teneur en graisse est très faible (par rapport au poisson dit bleu). C'est-à-dire que la truite est en fait un poisson situé entre le poisson bleu et le poisson blanc.
En ce sens, 100 grammes de truite apportent 3 grammes de graisse et près de 90 calories, ce qui fait que nous sommes confrontés à un aliment faible en gras et intéressant dans les régimes amaigrissants.
Il fournit des protéines de haute valeur biologique, de sorte qu'il contient tous les acides aminés essentiels. Il fournit également des vitamines et des minéraux, bien qu’en quantités légèrement inférieures à celles des autres poissons.
En ce qui concerne sa teneur en vitamines, il fournit les vitamines A, B2, B2 et B3. Il contient également des minéraux tels que le fer, le magnésium, le potassium, le phosphore et le zinc.
Les calories | 90 kcal | ||
Protéines | 15 g | ||
Hydrates de carbone | 0,1 g | ||
Graisse totale | 3 g | ||
Vitamines | Minéraux | ||
Vitamine A | 14 mcg | Phosphore | 250 mg |
Vitamine B1 | 0,1 mg | Magnésium | 29 mg |
Vitamine B2 | 0,1 mcg | Le potassium | 250 mg |
Vitamine B3 | 5 mcg | Le zinc | 0,8 mg |
Avantages de la truite
La truite est un poisson particulièrement riche en acides gras oméga 3, qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires en réduisant l’hypertension et le cholestérol LDL et en augmentant le cholestérol HDL.
Merci à son très faible apport calorique (à la fois en graisse et donc en calories) contribue à réduire le surpoids et l'obésité, en particulier lorsque le régime de perte de poids est combiné avec la pratique de l'exercice physique.
Sa teneur en sel est très basse, sa consommation est donc recommandée chez les personnes hypertendues. En outre, en raison de sa teneur élevée en protéines, il est recommandé aux athlètes.
Images | Alhen / yannah Cet article est publié à titre d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesNourriture au poisson
