Comment faire un marc fait avec des herbes maison

Le Marc c'est un eau de vie qui est obtenu à partir de la distillation du marc de raisin. Et que sont les marcs de raisin? Ils sont essentiellement constitués des différents résidus laissés par le processus de vinification, qui ne sont d'aucune utilité lors de l'élaboration précédente. Il s’agit d’une boisson traditionnelle très appréciée où l’on procède à une extraction sélective et fine des différents composants aromatiques présents dans le marc, en faisant fermenter et en distillant les restes de moût de raisin.

Il se caractérise généralement par un liquide clair, bien que, lorsqu'il devient un peu plus âgé et vieillisse, sa couleur passe de transparent à ambre brillant. Cette même nuance est acquise lorsqu'ils ont été placés dans des fûts de chêne, où ils acquièrent des caractéristiques différentes au moment de la distillation. Son volume alcoolique est assez élevé, variant généralement entre 45% et 50%.

Bien entendu, lors de la préparation de orujo, nous devons tenir compte du fait que sa préparation est une activité réglementée, extrêmement dangereuse si elle est effectuée par des amateurs, car si la distillation n’est pas effectuée correctement, elle peut conduire à de l'alcool méthylique, une substance très toxique pouvant causer la cécité permanente ou la mort.

Pour cette raison, lorsque nous allons préparer un type de marc chez nous, il est toujours préférable d’obtenir d’abord le marc déjà préparé, puis le marc que nous voulons, comme c’est le cas par exemple. marc maison à base de plantes à propos de la recette de laquelle nous vous parlons aujourd'hui.

Recette de marc aux herbes à faire à la maison

Ingrédients dont vous avez besoin:

Herbes: menthe, verveine citron, basilic, camomille, romarin, cannelle et clou de girofle.
1 litre d'eau-de-vie de grignons.
500 gr. de cassonade
500 ml. d'eau

Préparation du marc d'herbe:

Commencez par placer toutes les herbes, les épices et les plantes dans une bouteille en verre idéale pour les boissons alcoolisées ou dans un récipient en verre à fermeture hermétique. Ajoutez ensuite l'eau de vie de marc et couvrez le récipient. Laissez-le reposer pendant 2 semaines, toujours dans un endroit sombre et sans humidité.

Au bout de 15 jours, mettez dans une grande casserole l’eau et la quantité indiquée de cassonade, et mélangez bien jusqu’à l'obtention d'une sorte de sirop. Ensuite, éteignez le feu et laissez-le refroidir un peu. Une fois froid, ajoutez-le à la préparation de l'eau-de-vie précédente, couvrez-le et laissez-le mariner pendant 2 semaines.

Enfin, filtrez soigneusement le contenu en séparant les herbes du liquide. Prête! Vous pouvez maintenant profiter de votre marc aux herbes fait maison et le servir dans un verre à liqueur.

Contre-indications du marc d'herbes

S'agissant d'une boisson très alcoolisée, sa consommation n'est pas recommandée à certaines heures et dans certaines conditions.. Par exemple, il est déconseillé de le prendre pendant la grossesse et l’allaitement, avant la consommation de drogues ou de médicaments et chez les personnes présentant des problèmes ou des maladies du foie.

Il n'est pas non plus recommandé aux enfants et, en définitive, à ceux qui ont contre-indiqué la consommation d'alcool.

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