Le pH de la nourriture

Ph est utilisé en chimie comme mesure de catégorie d'acide z ou l'alcalinité d'un élément normalement évalué à l'état liquide. Dans le cas de la peau (essentiellement connue sous le nom simple de pH de la peau) est souvent utile pour savoir quels produits d’hygiène ou de beauté ont tendance à être ou non les plus appropriés, et lesquels peuvent nous nuire, de sorte que même si notre peau a un pH compris entre 5,5 et 6 à l’âge adulte, il est conseillé d’utiliser des produits d'hygiène avec un pH inférieur à 6.

Dans le cas de l'alimentation presque la même chose arriverait, bien qu'il soit vrai que pH de la nourriture ils ont tendance à être moins bien connus que la peau. En fait, saviez-vous que les aliments et les boissons que nous consommons quotidiennement peuvent contenir de grandes quantités d'acides naturels?

Quel est le pH de la nourriture?

En nutrition, la valeur du pH est utilisée comme indicateur de la teneur en acide de certains aliments ou boissons, qui varie entre 0 et 14. Ainsi, lorsqu'un aliment ou une boisson a une valeur de pH inférieure à 7, il est considéré comme acide, ce qui signifie qu'un aliment ou une boisson dont le niveau est inférieur à 5,3 pourrait être entre d'autres aspects - mettant en danger l'émail des dents.

PH des aliments

PH des fruits

Des pommes

3,0 pH

Puree de pomme

3,3 pH

Bananes

4,5 pH

Les figues

4,6 pH

Pamplemousse

3,0 - 3,3 pH

Citrons

2,2 - 2,4 pH

Ananas

3,2 pH

Fraises

3,3 pH

Mangues

3,9 - 4,6 pH

Raisins blancs

2,9 pH

Cerises

4,0 pH

Oranges

3,6 pH

Des fichiers

1,8 - 2,0 pH

Nectarines

3,9 pH

Prunes

4,6 pH

Des grenades

3,0 pH

Mandarines

4,0 pH

Pastèques

5.2 pH

PH des légumes, légumineuses et légumes

Artichauts

5,6 pH

Asperges

4 - 6 pH

Les haricots

5,7 pH

Les haricots

4,6 pH

Betterave

4,9 pH

Chou de Bruxelles

6 pH

Chou

5.2 pH

Des carottes

4,9 pH

Chou-fleur

5,6 pH

Le céleri

5,7 pH

Ciboulette

5.2 pH

Le maïs

6.0 pH

Concombres

5.1 pH

Aubergines

4,5 pH

Chou frisé

4,6 pH

Poireaux

3,0 pH

Laitue

4,0 pH

Lentilles

5,8 pH

Persil

5,7 pH

Pois

5,8 pH

Des pommes de terre

6.1 pH

Citrouille

4,8 pH

PH des viandes

Boeuf

5,0 pH

Langue

5,9 pH

Jambon

5,9 pH

Cochon

5.3 pH

Agneau

5.4 pH

Veau

6.0 pH

De poulet

6.5pH

Dinde

5,8 pH

PH du poisson

Palourdes

6,5 pH

Les crabes

7,0 pH

Huîtres

4,8 pH

Thon

5.2 pH

Saumon

6.1 pH

Gambas

6.8 pH

Esturgeon

5,5 pH

Hareng

6.1 pH

Poisson frais (en général)

6 pH

Image | Martin Cathrae Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

L'alimentation santé et le pH (Décembre 2021)