3 recettes de desserts pour Noël

Si les desserts sont une partie importante du menu que nous présentons ces jours de Noël, les sucreries ne le sont pas moins et un écart est également fait pour être présent ces jours-ci.

En plus des friandises de Noël typiques, ou des fêtes de Noël traditionnelles telles que le nougat, le massepain en polvorone, les cupcakes au vitellus, la patate douce, les hojaldrinas, les roscos de vino ..., nous pouvons également préparer d'autres friandises à goûter.

Les 3 recettes de bonbons que nous allons préparer à cette occasion sont des recettes simples de bonbons que nous pouvons goûter au petit-déjeuner et dans les collations, accompagnés d'une tasse de café, d'une tasse de thé ou d'un chocolat chaud.

3 recettes de desserts à faire à Noël

Feuilletés et massepain

La pâte feuilletée et le massepain nous donnent l’occasion de déguster une autre forme de bonbon traditionnel de Noël, comme c’est le cas du massepain.

C'est une recette simple à préparer, qui est préparée dans un court laps de temps et qui aura assurément un goût délicieux, en particulier chez les amateurs de massepain.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • Une grande feuille de pâte feuilletée.
  • 150 grammes de sucre glace
  • 150 grammes d'amandes en poudre.
  • Une cuillère à soupe d'eau.
  • Un jaune battu pour brosser la pâte feuilletée.

Comment faire des gâteaux de pâte feuilletée et de massepain:

  1. Si la pâte feuilletée est congelée, laissez-la décongeler à la température ambiante.
  2. Pour préparer le massepain, nous allons mettre dans un bol les amandes en poudre, le sucre, la cuillerée d'eau et battre avec le bras du blender jusqu'à obtention d'un mélange. Nous retirons le mélange du bol et malaxons un peu.
  3. Nous faisons une boule avec la pâte, nous l'enveloppons avec du plastique ou un film et nous la conservons au réfrigérateur pendant 60 minutes.
  4. Une fois que nous avons extrait le massepain du réfrigérateur, nous l'avons étendu et divisé en 6 portions.
  5. Nous plaçons la pâte feuilletée sur la table ou le comptoir et coupons 12 portions égales. Nous réserverons 6 portions qui seront utilisées pour fermer les cupcakes. Nous prenons 6 morceaux de pâte feuilletée et nous les piquons un peu à l'aide d'une fourchette.
  6. Nous mettons du massepain dessus sans atteindre les bords.
  7. Puis placez l’autre portion de pâte feuilletée sur le dessus et fermez les bords en appuyant à la fourchette de manière à ce qu’elle soit bien scellée sans avoir à percer la pâte feuilletée.
  8. Nous battons le jaune d'un œuf et, à l'aide d'un pinceau, nous peignons la pâte feuilletée.
  9. Nous préchauffons le four à une température de 180ºC pendant 10 minutes.
  10. Ensuite, placez les gâteaux feuilletés sur la plaque du four et laissez cuire pendant 25 ou 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  11. Retirez délicatement le plateau du four et laissez les pâtisseries refroidir. Quand ils ont froid, nous organisons les gâteaux sur un plateau et les servons.

Nous avons déjà préparé nos gâteaux à base de pâte feuilletée et de massepain avec une saveur traditionnelle de Noël.

Gâteau éponge aux amandes douces

Ce gâteau aux amandes est très facile à préparer, avec une texture douce et moelleuse, plus évocateur d’un gâteau qu’un gâteau éponge.

Les amandes sont un fruit d'automne sec présent également dans la fabrication de nombreux bonbons et pâtisseries de Noël.

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 130 grammes de beurre.
  • 75 grammes d'amandes bien moulues.
  • 75 grammes d'amandes entières sans peau, en filets et grillées.
  • 225 grammes de farine de blé tamisée simple.
  • 225 grammes de sucre blanc.
  • 35 grammes de sucre glace.
  • 5 oeufs

Préparation du gâteau aux amandes douces:

  1. Pour préparer le gâteau, nous avons besoin d'un moule de ce qu'on appelle des démoulables, nous pouvons séparer les deux parties.
  2. Nous préchauffons le four à une température de 180ºC pendant 10 minutes.
  3. Nous avons coupé le morceau de beurre en quatre morceaux.
  4. Nous prenons un morceau que nous mettons dans une casserole au feu et nous le fondons pour ensuite répandre le moule.
  5. Une fois que nous l'avons répandu avec le beurre, nous avons également répandu un peu de farine.
  6. Dans un bol, mettez les oeufs avec le sucre blanc et battez bien jusqu'à ce qu'ils blanchissent un peu.
  7. Nous ajoutons aux œufs battus deux morceaux de beurre à la pommade et la farine tamisée.
  8. Nous ajoutons également les amandes en poudre et agitons jusqu'à ce qu'elles forment un mélange.
  9. Ensuite, versez le mélange dans le moule et introduisez-le dans le four.
  10. Cuire le gâteau environ 20 ou 25 minutes, le gâteau doit être cuit mais texture douce.
  11. Retirez délicatement le moule du four et démoulez-le. Nous avons réservé la génoise tout en grillant un peu les amandes tranchées.
  12. Le morceau de beurre qui nous restait était fondu dans une casserole au feu. À l'aide d'un pinceau, nous badigeonnons le gâteau avec le beurre de tous les côtés.
  13. Ensuite, nous déposons des amandes tranchées sur le gâteau éponge, puis nous saupoudrons de sucre glace sur le gâteau.

Nous présentons le biscuit aux amandes douces dans un joli plateau de présentation pour le porter à la table.

Le biscuit moelleux aux amandes peut être accompagné d'une tasse de thé, d'une tasse de café ou d'une tasse de chocolat chaud.

Pâte feuilletée fourrée aux cheveux d'ange

Le doux poil d'ange est une confiture faite de sucre et de citrouille, de cidre de courge ou de boba de citrouille, comme on l'appelle également.

Il est très utilisé pour remplir les gâteaux, les tartes et, bien que nous le voyions tout au long de l’année, c’est à ces dates qu’il gagne également en importance dans le cadre de nombreux gâteaux fabriqués à ces dates de Noël.

La tresse de cheveux d'ange est très facile à faire et se prépare en très peu de temps.

Les cheveux d'ange sucrés que nous pouvons fabriquer à la maison ou faire appel aux cheveux d'ange industriels doux que nous pouvons déjà avoir sur le marché.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • Une pâte feuilletée décongelée.
  • 130 grammes de cheveux d'ange doux.
  • Un jaune d'oeuf battu pour brosser la pâte feuilletée.
  • Verre à sucre pour décorer les tresses.

Préparation de la tresse de cheveux d'ange:

  1. Nous commençons par décongeler la pâte feuilletée à la température ambiante.
  2. Nous mettons le four à préchauffer à une température de 180ºC pendant 15 minutes.
  3. On étend la pâte feuilletée sur le comptoir et on marque un peu, du bout du couteau, en prenant soin de ne pas couper, il suffit de marquer 3 parties égales. Nous ne touchons pas la partie centrale.
  4. Nous allons couper les côtés ou les extrémités en diagonale vers le centre.
  5. Nous coupons les deux extrémités égales en diagonale vers le centre pour pouvoir ensuite former et nouer la tresse. Au centre de la pâte feuilletée, nous mettons les cheveux d'ange et les étalons bien.
  6. Ensuite, nous prenons les bandes de pâte un de chaque côté et les joignons pour former la tresse.
  7. Une fois que nous l'avons formé, nous brossons avec le jaune battu et brossons la pâte feuilletée. Saupoudrer le sucre glace sur la tresse.
  8. Nous introduisons la tresse dans le four et cuisons à une température de 180ºC pendant une demi-heure, jusqu'à coloration dorée.
  9. Nous extrayons la pâte feuilletée du four et laissons refroidir.
  10. Une fois refroidi, placez la tresse de pâte feuilletée sur un joli plateau pour la présenter sur la table.

Nous avons déjà préparé notre tresse en pâte feuilletée et en cheveux d’ange, idéale pour les petits-déjeuners et les collations, accompagnée d’une tasse de café, d’une tasse de thé ou d’un chocolat chaud pour nous aider à nous réchauffer.

Nous espérons que ces recettes simples et savoureuses vous plaisent et qu’ils sont encouragés à les préparer. C’est très facile à faire et nous aurons dans un court laps de temps différentes friandises à déguster pour ce Noël avec lesquelles vous serez sûrement surpris.

De NatureVia, nous ne pouvons que souhaiter à tous un Noël très heureux et attachant! Des thèmesRecettes de Noël

4 recettes de desserts idéales pour Noël. (Septembre 2020)