Gâteau de riz au lait: recette innovante pour Pâques

Le riz au lait C'est un dessert traditionnel dans de nombreux points de la géographie péninsulaire, ainsi que dans les îles Canaries. Bien que ce soit un dessert que nous puissions préparer à tout moment de l’année, il fait également partie de la pâtisserie préparée à Pâques.

Le pouding au riz est un dessert nutritif et constitue la base principale de cette recette gâteau de riz au lait. Avec cette recette, nous pouvons goûter d'une autre manière la saveur unique du riz au lait, spécialement pour les amateurs de ce dessert traditionnel.

Recette de galette de riz au lait

Le gâteau de riz au lait est une recette facile à préparer et très savoureuse. Pour préparer le gâteau de riz avec du lait, nous pouvons utiliser différents types de pâte, comme une pâte brisée, des pâtes, ou préparer un fond avec des biscuits moulus.

On peut faire le gâteau en version froide ou le cuire au four. Il faut tenir compte du fait que le riz au lait a déjà été préparé au préalable.

Si vous voulez faire un riz traditionnel avec du lait et une recette maison, vous pouvez le voir dans ce lien.

Pour préparer le gâteau, nous avons préparé une base de biscuits moulus et nous avons opté pour la version froide.

Nous aurons besoin d’un moule amovible et circulaire d’environ 22 ou 24 centimètres.

Ingrédients:

500 grammes de riz avec du lait.
200 grammes de biscuits maria ou napolitanas préparés.
100 grammes de beurre non salé
2 sachets de poudre de caillé (Royal).
60 ml. de lait entier ou de lait écrémé.
Cannelle moulue pour décorer le gâteau.

Élaboration:

Comme nous l’avons déjà dit, nous allons d’abord préparer un pouding au riz. Laissez-le refroidir et broyez-le avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.
Si vous l'aimez davantage et que vous préférez remarquer les grains de riz, laissez-le ainsi, sans moudre. Nous réservons l'arroz con leche pour préparer la base de biscuits.
Nous prenons les biscuits et les broyons bien avec un hachoir ou un moulin. Nous pouvons aussi le faire avec un rouleau.
Nous mettons le beurre à fondre et une fois fondu, nous mélangeons bien avec les biscuits moulus et formons une pâte ou une pâte.
Nous répandons bien les pâtes au fond du moule et nous les réservons.
Dans un appareil de chauffage, nous mettons le lait au feu pour chauffer.
Quand il est chaud, ajoutez les deux sachets de lait caillé et remuez pour bien dissoudre. Ajoutez-le au pouding au riz que nous avons réservé.
Versez le riz au lait sur le fond des biscuits et laissez-le refroidir à température ambiante.
Quand il fait déjà froid, introduisons le moule dans le réfrigérateur pour que le gâteau de riz au lait caillé soit bien.
Nous devons le conserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou si nous avons un meilleur temps un jour.
Démouler soigneusement le moule et le présenter sur une assiette ou un plateau pour le porter à la table.

Au moment de la présentation, saupoudrez le gâteau de riz de lait avec un peu de cannelle moulue. Des thèmesRecettes de riz Recettes de la semaine sainte Recettes de tartes