Saviez-vous que le blé aggrave les maladies chroniques et auto-immunes?

Ongle maladie auto-immune est ce qui se produit lorsque notre système immunitaire a tendance à attaquer par erreur les cellules réellement saines de notre corps. Il est également connu sous le nom de maladie auto-immune, et il est traité comme on le voit d’une maladie directement causée par le système immunitaire.

En d’autres termes, c’est le système immunitaire (et non certains virus ou bactéries) qui devient l’agresseur, attaquant et détruisant à la fois les organes eux-mêmes et les tissus sains de la personne, au lieu de les protéger. À la suite de cette réaction, un réponse immunitaire exagérée contre certaines substances et certains tissus qui, normalement, sont présents dans le corps.

Actuellement, il existe plus de 80 types de maladies auto-immunes, qui peuvent être classées de deux manières: les maladies auto-immunes systémiques dans lesquelles les anticorps attaquent des antigènes - non spécifiques - dans plus d'un organe en particulier, et les syndromes locaux, qui impliquent un tissu en particulier ou à des organismes spécifiques.

Jusqu'à présent, de nombreuses recherches scientifiques ont suggéré qu'une certaine famille de protéines présentes dans le blé, comme c'est le cas avec inhibiteurs de l'amylase et de la trypsine(ATI), avait tendance à être derrière le sensibilité au gluten non coeliaque, maladie associée par ses symptômes à la maladie cœliaque typique, qui provoque, entre autres, des symptômes gastro-intestinaux et extradigestifs.

Avec tout cela, une étude réalisée par des chercheurs de l’Université Johannes Gutenberg (Mayence, Allemagne) a montré que Les inhibiteurs de l'amylase et de la trypsine sont en réalité responsables du début de l'inflammation dans une grande variété de maladies chroniques.comme dans le cas de l'asthme, de la polyarthrite rhumatoïde ou de la sclérose en plaques.

Les chercheurs ne croient pas seulement que les ITA contribuent efficacement au développement de maladies inflammatoires liées à l'intestin. Ils croient également qu'ils peuvent provoquer une inflammation dans le cadre d'autres maladies chroniques, cette fois en dehors du tube digestif, telles que les reins, la rate, le cerveau et même les ganglions lymphatiques.

Bien que les ITA ne représentent en réalité que 4% des protéines totales présentes dans le blé, d'autres études suggéraient déjà qu'une consommation régulière d'ATI pourrait provoquer le développement d'une inflammation dans des tissus autres que l'intestin avant cette étude.

Les conséquences sont encore pires en cas de maladie auto-immune

Dans le cas où une personne souffre d'une maladie auto-immune, il a été prouvé que l'inflammation provoquée par les inhibiteurs de l'amylase et la trypsine ont tendance à causer une aggravation des symptômes de la pathologie, surtout en cas de asthme, lupus, sclérose en plaques, colite ulcéreuse, maladie de Crohn et la polyarthrite rhumatoïde.

En fait, les chercheurs ont également averti que l’AI pourrait être lié à la stéatose hépatique, également connu médicalement avec le nom de stéatose hépatique, et cela consiste en une accumulation excessive de graisse dans le foie.

La raison pour laquelle nous le trouvons dans cette ces ATI ont tendance à activer certaines cellules immunitaires spécifiques typiques, non seulement dans l’intestin, mais aussi dans d’autres tissus du corps. En conséquence, les symptômes associés aux maladies inflammatoires existantes ont tendance à s'aggraver de manière potentielle.

Il ne faut pas confondre avec gluten

Bien que traditionnellement d’un point de vue médical, lorsque la personne concernée ne souffre pas de maladie cœliaque ni d’allergie au blé, mais présente des symptômes typiques d’intolérance au gluten (tels que ballonnements et douleurs abdominales, diarrhée, douleurs articulaires, fatigue, eczéma et migraine) vous diagnostique sensibilité au gluten non coeliaque, il semble que ce soit un nom incorrect.

Les chercheurs sont donc clairs à cet égard: croire que la sensibilité au gluten non coeliaque n'est pas causée par le gluten, mais plus spécifiquement par l’ITA, différant ainsi de celle causée par la maladie cœliaque. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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