Les grandes propriétés et avantages du curcuma

Le curcuma C'est une épice certainement chaude, avec un bon arôme et une saveur qui provient de la racine de chair orange d'une plante herbacée appartenant à la famille des zingiberáceas, connue scientifiquement sous le nom de Curcuma Longa, qui est principalement originaire du sud de l’Inde et de l’Indonésie.

C'est une épice avec une grande tradition historique, puisqu'elle a été utilisée pour la première fois en Inde entre 610 av. à 320 ° C. À cette époque, il était utilisé comme colorant pour la laine en raison de sa couleur jaune / orange due à la présence de curcumine.

Plusieurs siècles plus tard, il est devenu l'un des les épices plus utilisé dans la gastronomie hindoue, pour ses qualités colorant alimentaire (en particulier dans les plats de riz et de viande), et pour faites partie des épices qui composent le curry populaire.

Les bienfaits du curcuma

Il aide à prendre soin du foie naturellement

Tu savais que Le curcuma est très bénéfique dans les soins du foie? En fait, il devient une épice idéale quand il s’agit de protéger le foie de manière tout à fait naturelle, grâce à la présence de curcumine, d'acide caféique, de bornéol, d'eugénol et de turménone, toutes substances à effet hépatoprotecteur (c'est-à-dire qu'elles aident à protéger les cellules du foie).

Il aide également à prendre soin de vésicule biliaire, étant une option naturelle conseillée au moment de enlever les calculs de la vésicule biliaire.

Tonique digestif et estomac

Le curcuma est un excellent tonique pour le système digestif, il est donc très intéressant de parler de faciliter et améliorer les digestions, surtout en cas de digestion lente ou lourde. En fait, sa consommation est très utile en cas de dyspepsie et surtout dans une sorte de gastrite hypochlorure chronique (manque de sécrétions d'acide dans l'estomac).

Il est également utile de faciliter la digestion des graisses, grâce à son effet colagogo, c’est pourquoi il est si intéressant en cas de repas copieux et excessifs.

Propriétés antiulcéreuses

Le curcuma est riche en zingiberene, un composé actif qui se distingue par ses qualités antiulcéreuses. Il fournit également du 1-phényl-hydroxy-N-pentane, une résistance capable de stimuler les sécrétions des sucs pancréatiques, de la gastrine et de la sécrétine. En outre, aide à maintenir le pH gastrique.

Aide à soulager les gaz

En cas de gaz et flatulence curcuma aide naturellement quand il s'agit de les réduire, grâce à ses qualités carminatives, utiles au moment de expulser le gaz de l'intestin, c’est pourquoi il est approprié quand il s’agit de soulager gaz intestinaux.

Convient pour la prévention du cancer

Saviez-vous que le rhizome de curcuma contient 10 composants à action anticancéreuse? Ceux-ci incluent la curcumine, le bêta-carotène, la curdione, le limonène et le curcumenol. Selon des recherches récentes, Le curcuma aiderait à réduire le risque de divers types de cancer, comme dans le cas du cancer du duodénum, ​​du cancer du sein, du cancer du côlon et du cancer de la peau. En outre, cela contribuerait à réduire les effets des médicaments habituellement prescrits dans le traitement du cancer.

Propriétés anti-inflammatoires en cas de syndrome du canal carpien et de la polyarthrite rhumatoïde

Le curcuma procure un effet anti-inflammatoire utile pour réduire les symptômes associés à la polyarthrite rhumatoïde et à la syndrome du canal carpien. Cela est démontré par de nombreuses études scientifiques qui ont confirmé les qualités anti-inflammatoires de la curcumine.

Comment faire un thé au curcuma

Un excellent moyen de profiter de ses différentes qualités et avantages est de préparer un merveilleux thé au curcuma. Sa préparation est vraiment simple, et en quelques minutes, vous pourrez déguster une boisson naturelle et délicieuse. Découvrez comment.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cuillère à café de miel (facultatif)

Préparation du thé au curcuma:

Mettez l'eau dans une casserole et quand elle bout, ajoutez la cuillère à café de curcuma. Baisser le feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes. Après ce temps filtrer ou filtrer la boisson, l'ajouter dans une tasse et sucrer au goût. Prête!

Contre-indications de curcuma

La consommation régulière et habituelle de curcuma n'est pas conseillée dans les cas de problèmes de santé suivants:

  • Maladies du foie:surtout en cas de maladie grave du foie. Il faut garder à l'esprit que le curcuma est un complément avec des qualités hépatiques, mais avant toute maladie, il devrait toujours être traité par un médecin.
  • Calculs biliaires dans la vésicule biliaire:la consommation de curcuma peut provoquer des crampes douloureuses dans le cas de calculs dans la vésicule biliaire.
  • Avant une intervention chirurgicale:Le curcuma pouvant affecter la coagulation du sang, il est déconseillé de le faire avant la chirurgie.
  • Grossesse et allaitement:pendant la grossesse, le curcuma peut avoir un effet emenagogo (il favorise et augmente la menstruation). Par ailleurs, la sécurité est insuffisante pour que le curcuma puisse influer sur l'allaitement. Par conséquent, l'utilisation de suppléments n'est pas recommandée pendant la grossesse ni pendant l'allaitement.
  • Les allergies:en cas d’allergie au rhizome ou à la poudre de curcuma.
Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesÉpices alimentaires

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