Comment faire un flan de fromage avec cette délicieuse recette

Si vous êtes prêt à manger un dessert vraiment délicieux et succulent, nous avons quelques recettes à ne pas manquer. Un peu de travail en cuisine et vous aurez un dessert idéal avec quelques euros à partager en famille. A cette occasion nous vous proposons un merveilleux flan au fromage, dessert léger et frais, idéal après un repas en famille ou entre amis, unique au printemps et en été car c’est un dessert froid.

Bien qu'il soit possible que vous n'aimiez pas trop les sucreries et que vous préfériez des plats ou des recettes salées. Si oui, vous pouvez aussi en choisir de délicieux puddings salés, qui conservent la même texture que les flans sucrés typiques, mais avec une différence fondamentale: ils sont salés.

Pour en revenir au cas présent, le flan au fromage est un dessert très traditionnel. Ses ingrédients sont simples et nutritifs, de sorte que vous en avez probablement déjà plusieurs dans le réfrigérateur en ce moment. Vous pouvez également jouer en donnant différents accompagnements, tels que le caramel typique et toujours délicieux, une cuillerée généreuse de crème, de sauce au chocolat ou autre chose que vous appréciez.

Recette de flan au fromage traditionnel

Lorsque nous fabriquons la version classique du flan de fromage accompagnée de caramel, nous devons d’abord prendre soin de préparer les moules. Si vous voulez préparer le bonbon vous-même - au lieu d'utiliser le bonbon liquide acheté - vous devez chauffer à feu doux 120 grammes de sucre avec un demi-verre d'eau dans une petite poêle à frire.

Mélangez doucement jusqu'à ce que les deux ingrédients soient fondus et prennent la couleur caramel. Veillez à ne pas devenir trop sombre ou amer.

Une fois que vous avez le bonbon que vous avez mis dans la flanera, vous devez le faire rapidement pour éviter qu'il ne se solidifie lorsqu'il fait froid. Bien sûr, veillez à ne pas éclabousser ou encore moins à goûter au caramel chaud ou à ne pas oublier de brûler longtemps! Il est temps de chauffer le four à 200 degrés.

Pour faire le flan de fromage, vous aurez besoin de fromage à la crème (300 grammes). Plus il sera bon, plus le dessert sera délicieux. Nous l’avons battu avec 300 grammes de lait concentré, 8 œufs, 100 grammes de sucre et une cuillère à thé d’essence de vanille. Nous devons obtenir un mélange très crémeux. À ce stade, nous ajoutons un demi-litre de lait entier et nous battons encore.

Dans un bol où nous pouvons battre, nous allons jeter le fromage à la crème, les œufs, le sucre, le lait concentré et une cuillerée à thé d’essence de vanille, et nous allons tout battre pour bien le mélanger. Nous pouvons utiliser des tiges dans le mélangeur pour obtenir un meilleur résultat. Une fois que nous avons mélangé ces ingrédients pour former une masse crémeuse, ajouter le lait et battre à nouveau pour obtenir une masse homogène avec tous les ingrédients bien intégrés entre eux.

Nous versons le mélange de flan dans les moules que nous avions préalablement caramélisés, et nous allons placer ces moules dans un récipient large pour effectuer l’arrosage. Ce doit être un récipient approprié pour le four et qui est assez grand pour s'adapter à tous les moules. Après avoir mis les moules, nous verserons de l’eau jusqu’à couvrir environ les deux tiers des moules du flan. Lorsque le four est à la température indiquée, nous plaçons le récipient et faisons cuire pendant environ 40 à 45 minutes, temps pendant lequel les puddings sont bien préparés. à l'intérieur et avec une bonne couleur sur le dessus.

Avant de les enlever, nous avons constaté qu’ils étaient bien fixés à l’intérieur. Une fois que nous les avons sortis, laissez-les tempérer, puis mettez-les au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent complètement avant de les manger.

Recette de Tarte au fromage blanc - 750g (Juillet 2022)