Le thé Sencha: qu'est-ce que c'est, avantages et propriétés

Le Japon se démarque presque sans aucun doute par sa vaste tradition de culture et de consommation du thé, notamment en ce qui concerne thé vert, à partir desquels nous pouvons trouver une grande diversité de variétés, jusqu’à ce qu’il devienne un art authentique incarné par la cérémonie japonaise du thé.

Si nous devions vous poser des questions sur les variétés de thé vert japonais, il est fort possible que Thé matcha soyez l’un des premiers à venir à l’esprit. Et est-ce que son ton caractéristique et son apparence indiscernable en font sans aucun doute l'un des types les plus populaires et les plus populaires. Mais il n'est pas le seul.

Et c’est celui qui a la chance de voyager au Japon pour savourer ses thés, ou même qui peut les trouver chez des herboristes spécialisés (ou les acheter par l’Internet dans des magasins spécialisés japonais), permet de distinguer ces merveilleuses variétés - et curieux - comme par exemple est le cas du thé rôtiHojicha, le thé couvertKabusecha ou le thé avec des grains de riz grillésGenmaicha.

Le Thé sencha est un thé vert d'origine japonaise très populaire dans ce pays, devenant l'un des plus cultivés pour atteindre 80% du thé produit au Japon. En fait il est très courant de le prendre chaud pendant les mois les plus froids de l'année, tandis que pendant les mois d'été, il est courant de prendre froid.

Qu'est-ce que le thé vert Sencha? Comment est-ce fait?

C'est un thé vert préparé à partir de la première récolte de l'année. Ses feuilles sont récoltées au printemps, lorsque précisément les premiers bourgeons du théier (la variétéCamellia Sinensis).

Nous sommes devant un merveilleux Thé vert japonais fait sans écraser les feuilles. Traduit littéralement signifie"Thé cuit", et c’est une caractéristique qui rend le Thé sencha Il est différent des thés verts chinois grillés, car au lieu de les griller dans la casserole (comme ils le font en Chine), il est cuit pendant 15 à 45 secondes afin d'éviter que ses feuilles ne s'oxydent.

Ensuite, une fois cuites, les feuilles de thé vert sont enroulées. On leur donne alors leur forme cylindrique populaire et caractéristique, puis elles sont séchées. Bien sûr, après la cuisson, les feuilles sont torréfiées, ce qui contribue à leur donner du goût et à améliorer leur conservation.

C’est précisément cette première étape de cuisson qui donne au thé vert japonais Sencha une variation et une saveur différentes de celles du thé vert chinois, car le Sencha acquiert une saveur plus végétale qui rappelle beaucoup le goût d’une algue. . De plus, lors de la préparation du thé, la boisson acquiert un goût plus amer et une teinte plus verte.

Les qualités organoleptiques du thé Sencha

Comme vous le savez sûrement, les qualités organoleptiques d’un aliment ou d’une boisson sont celles qui font référence à sa texture, à son apparence, à son arôme et à sa saveur.

Dans le cas du thé vert Sencha, il devient une boisson délicieuse avec un arôme léger et une saveur légèrement légèrement sucrée, qui rappelle beaucoup le goût des algues. Par contre, lorsqu'il est préparé sous forme d'infusion, sa couleur est plus verte que les autres variétés de thé vert.

Les bienfaits du thé vert Sencha

Un thé extrêmement riche en antioxydants

Comme avec d'autres variétés de thé vert, Le thé Sencha se distingue par sa teneur élevée en antioxydants naturels, surtout polyphénols et catéchines quels sont ceux qui lui confèrent ses qualités antioxydantes bien connues (et reconnues).

Pour sa contribution à ces substances antioxydantes, c’est un thé qui aide à réduire l'action des radicaux libres, en protégeant nos cellules naturellement. Pour lui Il est utile dans la prévention du cancer.

D'un autre côté, Il est utile de réduire les niveaux élevés de cholestérol et de triglycérides dans le sang, améliorer la circulation sanguine. En outre, il aide à réduire le risque de souffrir de maladie cardiovasculaire.

Qualités stimulantes

Contrairement à d'autres types de thé vert, Le thé Sencha se distingue par sa teneur en caféine, bien qu’une présence beaucoup plus petite que ce que l’on pourrait par exemple trouver dans une tasse de café.

Cependant, fournit le, une qualité qui signifie que nous sommes confrontés à une boisson stimulante du système nerveux, promouvoir l’état de veille et nous activer lorsque nous en avons le plus besoin.

Comment préparer le thé Sencha

La préparation du thé vert Sencha pour profiter de sa saveur, de son arôme et de ses avantages est très simple et facile.

Pour cela, nous n'avons besoin que d'une cuillère à café de feuilles de thé vert Sencha pour chaque tasse de 60 ml. et un total de 60 ml. d'eau.

Commencez par verser de l'eau bouillante dans les tasses où vous servez du thé Sencha.Lorsque l'extérieur des tasses est chaud, cela signifie que l'eau est refroidie à la température optimale.

C'est le moment idéal pour ajouter les feuilles de thé Sencha à la théière, puis à l'eau. Laisser infuser dans la théière pendant 1 minute à une température de 80ºC.

Prête! Vous pouvez déjà servir le thé. Bien sûr, nous vous conseillons de le servir intercalé pour que chaque tasse ait le même goût. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesLe thé

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