Stripe: avantages et propriétés

Bien que le rayure C’est un poisson aussi populaire que connu (en particulier pour sa forme et son apparence curieuses), la vérité est que cela ne veut pas dire que c’est un aliment très consommé. Il est connu sous les noms de ligne commune o rayure rose de la bouche.

Il appartient à la famille des Ráyidos. Il habite des mers froides et tempérées. On le trouve surtout dans l’Atlantique et dans la Méditerranée. Il vit à des profondeurs de 100 mètres en hiver, alors qu’il est possible de les voir à seulement 2 mètres. de profondeur.

Respecter précisément sa forme curieuse, qui la rend si connue, a un corps plat et des nageoires pectorales triangulaires, de couleur gris clair.

Propriétés nutritionnelles du rayon

Le rayure C'est un poisson blanc, nous avons donc un poisson que nous pourrions appeler maigre, ce qui signifie qu'il a une très faible teneur en graisse: 100 grammes de rayon ne représentent que 0,9 gramme de graisse et 79 calories.

Il est extrêmement riche en protéines de haute valeur biologique, de sorte qu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait un poisson très intéressant du point de vue nutritionnel.

En ce qui concerne les vitamines, le complexe B (B2, B3, B6 et B12) et la vitamine A, ainsi que les minéraux (tels que le fer, le magnésium, le potassium et le sodium) se distinguent.

Avantages de la bande

Dès le premier instant, nous pouvons souligner que le rayon est un poisson maigre ou doux, de sorte que sa teneur en graisse est vraiment faible comparée à celle d’autres poissons. Cela signifie également que leur apport en calories est tout aussi faible.

En raison de sa faible teneur en matières grasses et caloriques, il s'agit d'un poisson idéal dans les régimes hypocaloriques et lipidiques. En outre, il peut également être intéressant pour de nombreuses mères et pères qui souhaitent l’inclure de temps en temps dans le régime alimentaire de l’enfant, grâce à son apport nutritionnel et à sa saveur douce.

En ce qui concerne les différents avantages apportés par leurs vitamines, nous pouvons souligner:

Vitamine A: contribue à la croissance, à l'entretien et à la réparation de la peau, des tissus et des muqueuses. Fondamental pour la santé de la vision, favorise la résistance contre les infections.
Vitamine B2: intervient dans la transformation des aliments en énergie, améliore la santé de la vision et participe à la reproduction et à la croissance. De plus, il intervient dans la régénération des tissus.
Vitamine B3: participe à l'utilisation de l'énergie contenue dans les glucides, les protéines et les graisses. Il est essentiel à la synthèse du glycogène et à la production d’hormones sexuelles.
Vitamine B6: essentielle à la synthèse des graisses, des protéines et des glucides. Il participe à la formation d'hormones, de cellules sanguines et de globules rouges.
Vitamine B12: aide à la maturation des globules rouges et au fonctionnement des neurones.

Nous ne pouvons pas non plus oublier sa teneur en minéraux, tels que:

Fer: nécessaire à la formation de l'hémoglobine, contribue à la prévention de l'anémie (en particulier l'anémie ferriprive, il est donc utile de l'inclure dans le régime quand il est déjà présent)
Phosphore: utile chez les étudiants, il est présent dans les dents et les os. En outre, il participe aux processus d'obtention d'énergie.
Magnésium: améliore la résistance de notre corps aux infections en améliorant le système immunitaire. C'est essentiel pour le fonctionnement des nerfs et des muscles.
Potassium: nécessaire à l'activité correcte du système nerveux et musculaire, intervenant à son tour dans l'équilibre à l'intérieur et à l'extérieur de la cellule.

Images | Eljay / Thomas-Harris Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesNourriture au poisson