Nougat au chocolat croquant et riz soufflé: recette originale

S'il y a un nougat au chocolat croquant devient l'une des options les plus consommées de Noël, il est fort probable que le Suchard Nougat se démarquer précisément pour être le plus populaire. Il s’agit du nougat traditionnel au chocolat et au riz, dont la marque de chocolat remonte à 1826, année de sa fondation par le suisse Philippe Suchard dans la ville de Neuchâtel.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la fabrication de ce type de nougat, nous vous encourageons à lire la note que nous lui dédions, intitulée comment faire le nougat Suchard facilement à la maison, dans lequel nous expliquons les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour le faire ce Noël.

S'il est vrai que cette marque jouit de la popularité et de l'hégémonie de ce que nous pourrions comprendre en tant que nougat au chocolat croustillant (car c'est l'un des plus populaires en ce sens), la réalité est que nous pouvons également fabriquer notre propre nougat au chocolat et riz à la maison. En fait, même si au début vous pensez que c'est compliqué, vous n'avez pas besoin de plus de quelques minutes pour le préparer.

L'origine du nougat au chocolat et du riz

Il est fort probable que, bien que l’origine du nougat au sens de bonbon de Noël ait une naissance beaucoup plus ancienne, l'origine du nougat croustillant de chocolat et de riz, nous devrions le trouver dans la marque de nougat Suchard

C’est-à-dire que, bien que le nougat traditionnel doive être trouvé aux alentours du XVIe siècle, sa naissance remonte probablement à Jijona, mais sa naissance remonte probablement à un concours organisé par les Arabes afin de créer un aliment pouvant durer un certain temps sans se gâter provoquer des infections, et conçu pour les voyages de l'armée.

Dans le cas du nougat au chocolat croustillant, son origine doit être trouvée à la naissance de Suchard en tant que chocolaterie vers 1826. Peu à peu, Philippe Suchard commença à ouvrir des chocolatiers dans toute l'Europe et arriva officiellement en Espagne en 1910.

Bien que la naissance du nougat au chocolat n’ait pas été établie avec certitude, c’est en 1960 que Suchard a lancé son traditionnel Nougat Suchard Classique, devenant ainsi une icône et une tradition authentiques du Noël espagnol.

Recette de nougat au chocolat croustillant et riz soufflé

Le développement de chocolat croquant et nougat de riz original est extrêmement facile et simple. Découvrez quels sont les ingrédients dont vous avez besoin et les étapes pour le fabriquer.

Ingrédients:

  • 200 gr. de chocolat au lait.
  • 100 gr. de chocolat noir (minimum 70% de cacao recommandé).
  • 50 gr. de beurre de cacao (vous pouvez utiliser du saindoux).
  • 70 gr. de riz gonflé.

Élaboration de nougat au chocolat croustillant et de riz soufflé

  1. Dans une petite casserole, mettez le beurre de cacao ou le saindoux de porc au bain-marie et faites-le fondre. Pendant ce temps, hachez les deux chocolats (chocolat au lait et chocolat noir) et, au moment où le beurre a fondu, ajoutez les deux chocolats. Remuez constamment à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et bien mélangé.
  2. Retirer la casserole du feu et ajouter le riz gonflé, en mélangeant bien à nouveau à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
  3. Mettez du papier sulfurisé dans le moule où vous laisserez le nougat et versez-y le mélange (si vous utilisez un moule en silicone, il n'est pas nécessaire de le faire).
  4. Réservez à la température ambiante et quand il fait plus froid, couvrez-le d'une pellicule de plastique transparent. Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le là toute la nuit.
  5. Le lendemain matin, rangez-le bien. Prête! Vous pouvez déjà en profiter.
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