Sardines: découvrez les propriétés nutritionnelles de ce grand petit trésor

Petit gros trésor, vous pouvez vous demander ce que cachent les sardines. Les sardines font partie du groupe de poissons appelé "bleu" et sont l'une des meilleures sources d'oméga-3.

La meilleure saison ou saison des sardines est l’été, de mai à octobre, bien que nous puissions la voir assez souvent sur le marché, alors même que nous sommes en hiver, nous devrions donc les encourager à les inclure dans notre alimentation et à les consommer de manière plus assidue si c’est le cas. que nous ne faisons généralement pas

En été, les sardines sont au meilleur de leur forme et on peut se demander pourquoi. En cette période de l'année, leur viande contient plus de graisse, car la température de l'eau augmente avec la quantité de plancton. Il est également augmenté. Comme vous le savez sûrement, le plancton fait partie de la nourriture des sardines, de sorte que le gras de sa viande augmente et gagne en saveur.

La sardine en hiver, étant les eaux les plus froides, le plancton est moins abondant et mange moins de plancton car sa viande contient moins de graisse, mais elles sont également bénéfiques.

Avantages nutritionnels des sardines

Ce petit poisson cache dans son intérieur de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme, riches en minéraux suivants:

Phosphore: ce minéral est nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux, ainsi qu’à la bonne mobilité des muscles.
Le fer: c'est un minéral essentiel à la formation de l'hémoglobine, qui nous évite de souffrir d'une carence en fer ou d'une anémie ferriprive.
L'iode: est un minéral qui intervient dans le fonctionnement de la thyroïde. Ce minéral ne devrait donc pas manquer.
Calcium: il est essentiel d'avoir des os en bonne forme, des os et des dents en santé, tout en étant une bonne source de prédiction contre des maladies telles que l'ostéoporose.
Le magnésium: est un minéral qui nous aide à générer davantage de défenses pour notre corps, en plus de garantir le bon fonctionnement de l'intestin, des muscles et des nerfs.

En plus de l'apport de ces minéraux, les sardines contiennent les vitamines suivantes:

Vitamine A: nécessaire à la croissance des os, à la production d'enzymes dans le foie, à la santé oculaire, il contribue à la croissance et à la réparation des tissus, de la peau et des muqueuses.
Vitamine B1y B2: elle contribue à favoriser le bon fonctionnement du système nerveux, le manque de vitamines du groupe B nous prédispose à des états d'apathie, d'anxiété, voire de dépression, ces vitamines étant également utiles pour procurer une bonne activité mentale.
Vitamine D: il est essentiel de nous aider à bien absorber le calcium et à le fixer dans les os, qui auront des os en bonne santé et forts, et aident également à réguler le niveau de calcium dans le sang.
Vitamine E: cette vitamine favorise la bonne circulation sanguine, c'est aussi une vitamine aux propriétés antioxydantes, elle nous aide à protéger la santé cardiovasculaire.

Comme nous l’avons déjà dit, l’un des avantages les plus importants des sardines est sa richesse en acides gras essentiels tels que les oméga-3, qui aident à réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides, contribuant ainsi à protéger notre santé cardiovasculaire en réduisant le risque de souffrir de cette condition

Un autre avantage à souligner est que la consommation de sardines favorise une circulation plus fluide du sang dans notre corps, ce qui réduit également le risque de souffrir d'athérosclérose ainsi que de thrombose.

Sachez ce qui ne nous donne que 100 grammes de ce poisson prodigieux:

Consommer seulement 100 grammes de sardines contribue à notre organisme, 17 grammes de protéines, 2 grammes de vitamines, minéraux, eau entre 50 et 70 grammes et une quantité de graisse de la bonne 9, 5 grammes, en plus d'être une bonne source de protéines .

Après avoir connu tous ces avantages, osez-vous manger des sardines?

Nous pouvons préparer de nombreuses recettes avec eux, en plus de les préparer de différentes façons, rôtis, cuits au four, frits, marinés, à la tomate et à l'huile d'olive.

Il vaut mieux manger des sardines fraîches, c’est un poisson économique et, comme nous l’avons déjà dit, nous pouvons les trouver presque toute l’année. Les sardines en conserve procurent également des avantages, elles sont nutritives, nous pouvons les inclure dans les salades ou les manger avec du pain.

Ils sont très sains pour tout le monde, même pour les enfants, bien que dans le cas de jeunes enfants, vous devez enlever les épines et offrir aux enfants des épines propres.

Les sardines sont toutefois contre-indiquées pour les personnes souffrant de goutte, car les purines contenant ces sardines augmentent encore les quantités d'acide urique chez les personnes atteintes de cette pathologie. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesNourriture au poisson