Muffins à l'orange et aux amandes: recette délicieuse

Depuis quelques années, il est très courant de trouver différents muffins, dans de nombreuses saveurs et couleurs, dans les boulangeries et les sucreries. Il est également connu sous le nom de pancake ou cupcake. C'est un produit de confiserie à base de pain sucré et d'autres ingrédients, tels que muffins à l'orange et aux amandes que nous proposons dans cette recette merveilleuse.

Les moules cuits au four dans des moules individuels sont généralement servis emballés dans un papier spécial et, bien que leur taille varie, ils ont un diamètre inférieur à celui de la paume de la main d'un adulte. En fait, dans sa préparation, nous n'utiliserons que deux ingrédients principaux: Orange et la amande.

Il a des similitudes avec le gâteau mais il est différent car il a une saveur moins sucrée et les ingrédients vont dans des proportions différentes. Il est généralement consommé au petit-déjeuner ou au goûter.

D'où viennent les muffins?

Cet aliment a son origine en Angleterre à partir de 1703. Dérivé du mot original moofin, son origine pourrait être due au mot français moufflet (pain moelleux). Ce bonbon était consommé au petit-déjeuner ou en collation et plusieurs parfums ont été ajoutés, tels que fruits secs, fruits frais, épices et chocolat.

Nous présentons ici une riche recette de muffins à l’orange et aux amandes. Nous pouvons le manger au déjeuner ou au petit-déjeuner quand nous en avons envie. Il faudra environ 10 minutes pour le préparer.

Recette de muffins à l'orange et aux amandes

Ingrédients:

2 ou 3 œufs.
90 grammes de lait
40 grammes de beurre.
Un peu de sel
90 grammes de purée d'amandes blanches.
200 grammes de farine.
Levure chimique
15 grammes d'amandes entières.
1 ou 2 oranges
140 ml de mirin.

Le mirin C'est un condiment essentiel utilisé dans la cuisine japonaise avec une saveur légèrement sucrée. C'est un vin de riz semblable au saké, mais à faible teneur en alcool, composé de riz, de koji et de sochu. C'est aromatique et sucré.

Élaboration:

Nous allons préchauffer le four à 180º. Nous allons séparer les amandes, presser et râper les oranges.
Dans lequel le four préchauffe et une fois que nous avons les amandes prêtes, nous allons réduire le mirin environ 20 minutes pour obtenir un sirop.
Nous allons mélanger la levure chimique, la farine et le sel dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la purée d’amandes, le lait, les œufs, le mirin réduit, le jus d’orange pressé, le zeste d’orange et le beurre fondu.
Mélangez tous les ingrédients mentionnés ci-dessus avec la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une masse homogène.
Nous allons prendre des moules pour les muffins, qui seront préalablement recouverts de beurre et nous ajouterons la masse homogène. Nous allons ajouter les amandes hachées sur les muffins à la maison et cuire au four pendant 20 minutes.

Savez-vous ce qui apporte le goût sucré aux muffins?

Il est fourni par le mirin et la purée d'amandes, en plus très positif car nous n'utiliserons pas de graisse en excès. Les amandes offrent un acide gras qui donnera un onctuosité particulier, semblable à celui obtenu avec du beurre, mais avec moins de graisses insaturées, et meilleur pour notre santé. Des thèmesRecettes de petits gâteaux