Mythes sur le café détruit par la science

Au fil des ans la café Il jouit d'une renommée moins populaire, notamment en raison de croyances et de mythes liés à ses effets supposés sur la santé, et en particulier pour son influence sur l'apparition de certaines affections et de certaines maladies.

Et tout cela, en dépit du fait que le café est l'une des boissons les plus consommées au monde depuis de nombreuses années, en particulier dans les pays développés (en particulier en Europe et aux États-Unis): environ 400 000 millions de personnes sont bues chaque année. de tasses à café.

La consommation en Finlande se démarque avec environ 12 kg de café par personne, suivie de très près par la Norvège (10 kg), la Suède (8,4 kg) et la Hollande (8,2 kg).

En ce qui concerne tasses de café qui peuvent être prises quotidiennement, nous savons que Le café pris en quantité normale est bénéfique pour la santé, bien qu’à maintes reprises, cela n’a pas été envisagé de la sorte. Mais comme pour tout aliment ou boisson, toujours tout ce qui est consommé en excès devient dangereux pour la santé. Donc, la chose la plus conseillée est Ne pas dépasser 4 tasses de café par jour, ce qui représente environ 400 à 550 mg. de la caféine par jour.

Les principales croyances sur les effets du café déniés par la science

Précisément parce qu’il est l’une des boissons les plus consommées et consommées au fil des ans, le café a fait l’objet de nombreuses études afin de connaître ses bénéfices et ses effets sur la santé, et notamment de déterminer s’il peut ou non causer certaines années.

À de nombreuses reprises, avec une certaine fréquence, des effets secondaires nocifs lui ont été attribués alors que la réalité était très différente. De la même manière que, par exemple, au fil du temps, d'autres aliments, tels que l'huile d'olive ou l'œuf (et leur relation avec un taux élevé de cholestérol dans le sang) ont également fait leur apparition.

Cancer du sein

Jusqu'à récemment, on pensait que la consommation de caféine augmentait le risque de cancer du sein, en particulier lorsque cette consommation était régulière, du fait de l'action de la caféine.

Cependant, la réalité est bien différente: différentes études scientifiques ont confirmé que boire du café ou consommer un aliment riche en caféine n'augmente pas le risque de cancer du sein.

De plus, des scientifiques de l'hôpital universitaire de Skane et de l'université de Lund (en Suède) ont conclu que le café était utile pour inhiber la croissance du cancer du sein, car les cellules cancéreuses réagissaient aux substances présentes dans le café, notamment la caféine. , observant une plus grande mort cellulaire et une division plus petite.

Hypertension

Au fil des ans, on a suspecté que le café augmente la pression artérielle, devenant ainsi une boisson pouvant causer une hypertension artérielle.

Bien qu'il soit vrai que le café augmente momentanément la pression artérielle, par l'action de la caféine précisément, la réalité est très différente: il n'est pas démontré que la consommation habituelle de café provoque hypertension.

En outre, la «Société espagnole d'hypertension artérielle - Ligue espagnole de lutte contre l'hypertension artérielle» a publié il y a quelques années un guide indiquant que les directives cliniques elles-mêmes prévoient que les personnes hypertendues souhaitant continuer à consommer du café peuvent Faites-le en prenant 1 à 3 tasses par jour.

L'ostéoporose

Le l'ostéoporose se compose d'un maladie des os qui se caractérise principalement par la diminution de la densité du tissu osseux, entraînant ainsi une fragilité osseuse exagérée.

Jusqu'à récemment, on pensait que la consommation régulière de café pourrait être une cause connexe d'ostéoporose. Cependant, la réalité est différente: il ne semble pas y avoir d’augmentation du risque, même parmi ceux qui en consomment assez fréquemment.

Bien sûr, la controverse est probablement née du fait que les consommateurs habituels de café ont également tendance à mal se nourrir et à fumer. Et ce sont deux causes qui contribuent à l'apparition de l'ostéoporose. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesCafé

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