Besoins en glucides, lipides, protéines et principales sources

Chaque jour, nous avons besoin de nourriture correctement pour avoir une bonne santé. C’est vrai, car notre corps a une série de besoins nutritionnels qui ont à voir avec graisses ou lipides, les protéines et hydrates de carbone que nous devons consommer quotidiennement.

Dans cet aspect, les aliments contiennent des éléments organiques (lipides ou lipides, glucides et glucides, vitamines, protéines et sels minéraux) et de l’eau et même des fibres qui sont essentielles à l’organisme.

Pour cette raison principale, notre alimentation quotidienne devrait comprendre jusqu'à 50 à 55% de glucides ou de glucides, 25 à 30% de graisses et entre 12 et 15% de protéines.

Glucides et glucides

Comme nous l'avons mentionné, notre alimentation quotidienne devrait comprendre jusqu'à 50-55% de glucides et de glucides, qui constituent le nutriment le plus important pour notre corps.

En effet, les glucides sont absorbés sous forme de glucose et nos cellules en dépendent pour son bon fonctionnement.

En ce qui concerne les glucides, ils sont ingérés à partir de polysaccharides, en particulier de l'amidon végétal.

Bien entendu, il faut distinguer les glucides simples des glucides complexes:

  • Glucides simples:Ce sont des glucides que notre corps absorbe très rapidement au niveau intestinal, utilisés principalement comme énergie.
  • Glucides complexes:Ce sont des glucides dont l'absorption est plus lente par notre corps. De cette manière, le sucre est libéré plus lentement dans le sang, ce qui aide à produire une sensation de satiété accrue pendant une période plus longue.

Où les trouver?Les aliments suivants sont riches en glucides (ou glucides): grains entiers, farine de blé et de maïs, pain complet, pain de seigle, riz, avoine, pâtes, pommes de terre cuites, pois, pois chiches, lentilles, haricots et grains. soja.

Graisses ou lipides

Ils doivent constituer entre 25 et 30% de notre alimentation quotidienne et ont tendance à fournir une énergie très calorique, bien que fondamentale, puisqu'ils interviennent dans l'absorption de ces vitamines appelées liposolubles.

Dans ce cas, il existe deux types de graisses, qui sont divisées en graisses végétales (que nous devons prendre, mais avec modération, car à travers elles nous métabolisons les vitamines liposolubles et accumulons des graisses), et les graisses animales (qui sont les premières que, par exemple, nous devons éliminer du régime lorsque nous voulons contrôler la taux élevé de cholestérol).

Mais cela ne vaut aucun type de graisse. Il est conseillé d'opter pour des graisses plus saines, comme dans le cas des acides gras oméga-3 et oméga-6. Ils sont considérés comme de bons gras.

Où les trouver? Nous pouvons trouver des graisses saines dans des aliments tels que le poisson bleu (saumon, sardines, thon, bonite et hareng), l'huile d'olive et de tournesol, les graines de citrouille et de sésame, les noix de cajou, les amandes, les noix, l'avocat et les viandes maigres.

Et où pouvons-nous trouver de mauvaises graisses? Nous pouvons trouver des graisses moins saines dans des aliments tels que les viandes rouges et les saucisses, le beurre, le lait entier et ses dérivés (lait entier), le chocolat, les pâtisseries et les produits précuits.

Protéines

Ils sont nécessaires et essentiels pour former et régénérer les différents tissus du corps. Bien sûr, lorsque nous procédons à la digestion, ceux-ci sont transformés en acides aminés, que certains appellent acides aminés essentiels, puisque notre corps ne peut pas les produire, et sont responsables de l’énergie et de la composition des hormones, des anticorps et des enzymes.

Ainsi, lorsqu'un aliment fournit la majorité des acides aminés essentiels, on dit qu'il contient des protéines de haute valeur biologique (ou de bonne qualité).

Où les trouver?Nous pouvons différencier les aliments riches en protéines d'origine animale des aliments riches en protéines d'origine végétale. Prends note:

  • Aliments riches en protéines animales:Viande de poulet, bœuf, fromage, saumon, poisson, œuf, yaourt et lait.
  • Aliments riches en protéines végétales:Soya, quinoa, sarrasin, mil, lentilles, haricots, tofu, pois et riz cuit.

La meilleure façon de fournir des protéines à notre corps est de combiner des protéines végétales avec des protéines animales. Par exemple: une portion de poitrine grillée accompagnée de lentilles ou de haricots cuits. Ou une portion de lentilles au bœuf (compotée).

Images | Istockphoto Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesNourriture

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