Édulcorants naturels pour les diabétiques
Le le diabète C'est devenu une maladie qui touche chaque année un plus grand nombre de personnes dans pratiquement tout le monde, en particulier dans les pays les plus développés ou industrialisés.
Il se caractérise par un syndrome de métabolisme dans lequel il existe une augmentation de la glycémie, à savoir: hyperglycémie, produite à son tour par un manque ou une diminution partielle ou totale de la sécrétion ou de l’action d’une hormone, l’insuline, qui est produite par le pancréas.
Puisque les diabétiques doivent prendre soin de leur nutrition, il est important de maintenir un régime alimentaire adéquat qui prévient la forte augmentation des pics de glycémie (en savoir plus sur la taux de glucose élevé), il est essentiel d’éviter tous les aliments ou produits à indice glycémique élevé.
Le index glycémique il se caractérise par la relation entre l'aire de la courbe d'absorption de l'apport de 50 gr. de glucose pur au fil du temps (surtout en heures), avec celui obtenu en ingérant la même quantité de cet aliment (vous avez plus d'informations dans la Guide nutritionnel et nutritionnel de l'UNED).
Comme nous pouvons l’imaginer, il s’agit d’un indice extrêmement important pour les personnes chez qui on a diagnostiqué un diabète, car, comme nous l’avons indiqué plus tôt, elles doivent éviter les augmentations rapides de la glycémie.
En ce qui concerne les aliments ou la nutrition que les diabétiques doivent suivre tous les jours, nous avons un problème commun auquel beaucoup d’entre eux sont confrontés, en particulier dans les premiers mois suivant le diagnostic: quel édulcorant choisir pour la les repas?
Édulcorants naturels pour les personnes atteintes de diabète
La plupart des édulcorants consommés chaque jour par beaucoup de gens sont caractérisés par contenant un index glycémique extrêmement élevé, ce qui constitue un réel danger pour votre santé. Le sucre blanc en est un bon exemple (en plus d’être caractérisé comme un produit riche en calories vides).
Par conséquent, ces personnes devraient éviter de consommer des édulcorants tels que le sucre blanc ou brun (bien que plus sains, il est également calorique), des produits naturels tels que le miel ou la mélasse de canne à sucre.
Une bonne option, en ce qui concerne la consommation de édulcorants ou édulcorants recommandés pour les diabétiques, on trouve:
- Saccharine (E-954): C’est l’un des édulcorants les plus populaires, principalement en raison de son énorme pouvoir sucrant.
- Aspartame: C'est un des édulcorants les plus consommés chez les diabétiques, mais moins que la saccharine.
Édulcorants naturels pour les diabétiques
Toutefois, si la personne souhaite toujours opter pour les édulcorants 100% naturels recommandés pour les diabétiques, les meilleures options sont les suivantes: sirop d'agave ou le herbe douce.
Le sirop d'agave Il est obtenu à partir du nectar du cactus par fermentation, il est extrêmement riche en fructose (environ 85%) et possède un très faible indice glycémique. Par curiosité, indiquez qu’il a un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre.
Le herbe douce (ou Stevia Rebaudiana) est une plante avec un pouvoir sucrant certainement intéressant, en plus d’un grand nombre de propriétés et d’avantages: elle est antiacide, aide à éliminer les graisses et à réduire les niveaux d’hypertension, facilite la digestion et aide à lutter contre la fatigue. En outre, il ne faut pas oublier qu'il est capable de réguler la glycémie.
Image | Uwe Hermann Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
