Comment préparer de la gélatine végétale avec l'agar agar et ses bienfaits contre la constipation
Le gélatine est probablement l'un des desserts les plus populaires, en particulier parmi les plus petits de la maison, d'autant plus qu'il peut être trouvé avec des saveurs multiples et agréables (par exemple, les gelées de fruits sont les options idéales dans ce sens, et aussi les plus sains).
Cependant, la plupart de la gélatine que nous trouvons aujourd'hui vient de la peau du cochon, qui est extrêmement riche en collagène, une protéine qui forme le tissu conjonctif qui donne de la force aux muscles et aux tendons et procure de l’élasticité à la fois aux os et à la peau.
Pour cette raison, c'est une option qui a tendance à écarter ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, ou qui ne veulent tout simplement pas continuer à manger des aliments d'origine animale. Dans ces cas, l’idéal est d’opter pour celui connu sous le nom de gelée de légumes, que l'on peut préparer avec un nom d'algue agar agar et auxquels nous pouvons en fait ajouter le jus délicieux de nos fruits préférés.
Aussi, saviez-vous que ce type de gelée de légumes est extrêmement efficace pour nous aider à améliorer notre transit intestinal en cas de constipation occasionnelle?.
La gélose est une algue riche en fibres solubles qui agit comme un laxatif léger facilitant le bon fonctionnement du transit intestinal.. L'agent gélifiant obtenu avec cette algue est utilisé à la fois dans la cuisine domestique et dans la haute cuisine.
Il ne donne aucun goût et est également utilisé pour stabiliser et gélifier les produits de gelato, les yaourts, les pâtisseries et les produits de boulangerie. Dans la cuisine familiale, la gélose est idéale pour épaissir ou lier les sauces, pour préparer des terrines de légumes, de viande, de poisson, pour faire des gelées, des puddings, pour préparer de la mousse, du yaourt.
Pour faire le gel d'agar-agar est très simple, nous avons juste besoin de le mélanger dans n'importe quelle préparation liquide et froide, puis de le faire bouillir pendant deux minutes et de le laisser refroidir.
Comment préparer une gelée d'orange
Nous pouvons préparer la quantité de gélatine dont nous avons besoin.
Les montants que nous fournissons dans cette recette sont pour 2 gelées.
Pour préparer cette gelée d'orange, nous aurons besoin des ingrédients suivants:
- 5 grosses oranges
- 2 grammes de poudre d'agar agar.
Préparation:
Couper les oranges en tranches et à l'aide d'un presse-agrumes, nous extrayons leur jus.
Nous versons le jus des oranges dans deux verres pour calculer les deux gélatines.
Versez le jus dans un appareil de chauffage et mettez-le sur le feu pour le faire chauffer.
Chauffer le jus à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Une fois à ébullition, ajoutez la poudre d’agar-agar et mélangez lentement.
Laissez bouillir pendant deux minutes et retirez-le du feu.
Versez la gélatine orange dans deux moules et laissez refroidir.
Une fois qu'ils sont froids, nous les réservons dans le frigo.
Au moment de servir, nous démoulons les gelées et les apportons à la table.
La gélatine d'orange peut également être accompagnée de petits morceaux de tranches d'orange ou de tout autre fruit que nous voulons.
Où pouvons-nous obtenir l'agar agar?
L'agar agar est facile à obtenir, on peut le trouver dans les herboristes, les parapharmacies, les magasins de produits asiatiques, les pharmacies et aussi dans les magasins en ligne.
D'autre part, vous pouvez l'obtenir sous différents formats, tels que filaments blancs, poudre, flocons, et sous forme de comprimés ou de gélules. Dans ces formats, l'agar agar est conseillé pour favoriser un bon transit intestinal et éviter ou améliorer les cas de constipation occasionnelle.
Lorsqu’il s’agit d’acquérir de la gélose, il est important de regarder la couleur qui devrait être une teinte beige, qui est la couleur appropriée de la gélose sans avoir été soumise à des processus chimiques. Des thèmesConstipation
