Poisson bleu: types, avantages et informations nutritionnelles

Le poisson bleu ce sont les meilleurs aliments pour l'organisme. Ils offrent une grande quantité de vitamines et de minéraux, moins de matières grasses et protègent le cœur, parmi de nombreux autres avantages. Riche, facile à cuisiner, au supermarché toute l'année, et pour toute la famille, il existe différents types de poissons bleus et ils sont tous bons pour la santé.

Le saumon, le thon, le maquereau, les sardines ou la truite sont quelques exemples de ce type de poisson. Nous pouvons les trouver toute l'année dans les poissonneries et dans de nombreux établissements. Connaissez ses avantages et propriétés.

Certaines études établissent que les espèces de poisson bleu les plus bénéfiques sont le maquereau ou la sardine pour Omega 3. À leur tour, les Espagnols consomment de plus en plus de poisson bleu après avoir augmenté leurs ventes ces dernières années. Un autre fait à noter est que le poisson bleu a des protéines plus élevées que le blanc, par exemple.

Types de poissons bleus: les plus connus et les plus consommés

Les sardines

Grillé et comme on veut, grâce aux différentes façons de les cuire en fonction de la région où nous sommes. Il convient de noter qu’ils appartiennent à la même famille que le hareng, l’anchois, la sardinelle et le tarpon.

Le poisson bleu apporte de nombreux nutriments: il contient près de 10 grammes de graisse pour 100 grammes de viande. Comme la plupart des poissons bleus, il contient des acides gras oméga-3, qui abaissent le taux de cholestérol et réduisent le risque de souffrir de maladies liées au cœur.

Les vitamines du sardines ils sont de type B, A, D et E, en plus de minéraux tels que l'iode, le fer et le phosphore. Les sardines, idéales pour le développement des enfants (bien que leur goût n’aime pas trop), pour les personnes âgées et l’âge adulte, sont bonnes car elles favorisent la croissance et renforcent l’activité musculaire.

L'oméga est utile pour réduire les douleurs articulaires, améliorer l'inflammation de certaines parties du corps et fournit de l'énergie à une grande partie de la population qui a besoin des nutriments de base pour bien manger toute la journée.

La truite

Préféré pour les mois d'automne, le la truite C'est aussi un poisson bleu fortement consommé en Espagne. Ses minéraux sont le phosphore, le calcium, le potassium, le magnésium, en plus de contenir de la vitamine A, B2, B3. Il est également riche en Oméga 3 qui, en plus des caractéristiques spécifiées ci-dessus, régule le surpoids.

C'est un poisson avec suffisamment de protéines, il est donc essentiel pour les personnes qui dépensent beaucoup d'énergie en tant qu'athlètes. La truite présente une viande tendre, savoureuse et moelleuse, et les enfants l'apprécient généralement.

De plus, il peut être mangé avec du jambon à l'intérieur. La truite macérée est également un plat quelque peu différent, mais avec un goût acide qui convient généralement à de nombreux palais.

Le maquereau

Le le maquereau C'est un poisson bleu d'exception, car il apporte de nombreux avantages à l'organisme. C'est une source de vitamines B1, B2, B3, B6 et B12, dont les minéraux sont l'iode, le fer et le phosphore.

Le seul inconvénient peut être son teneur élevée en purines, ce qui n’est pas bénéfique pour les personnes atteintes d’hyperuricémie ou de goutte. Le maquereau est généralement consommé dans une boîte de conserve, mais frais, il est vraiment meilleur pour la santé.

Angula

Bien que ce soit peut-être moins populaire, Angula o Anguilla C'est un type de poisson bleu qui se caractérise par une abondance de graisse. Sinon, il est pauvre en eau et contient moins d'acides gras oméga-3.

L'anguille contient les vitamines A, D et E, ainsi que les minéraux phosphore, fer, iode et zinc. Protège le coeur, renforce les os et fournit une action antioxydante intéressante. Bien que, en tant qu'aspect négatif, sa graisse puisse influer sur l'augmentation de l'acide urique, ce qui n'est pas recommandé pour les personnes souffrant d'hyperuricémie.

La recommandation de prendre du poisson bleu est d'environ trois fois par semaine, il est préférable de le combiner avec du poisson blanc, des légumes et également avec une bonne réserve de fruits. Toute cette combinaison comprend une alimentation saine et variée à manger tous les jours.

Quels sont les principaux avantages du poisson bleu?

Le poisson bleu (parmi lesquels on trouve du saumon, du maquereau ou des sardines, entre autres), ils ont du cholestérol, mais en très faible quantité, de sorte que ce n'est pas aussi pertinent que, dans un certain sens, ils se distinguent beaucoup plus aliments plus riches en oméga-3.

Selon le poisson, sa teneur en minéraux peut même être jusqu'à 25 fois plus élevée que celle de tout autre aliment d'origine animale.

Le poisson bleu contient également des vitamines liposolubles indispensables au maintien de os solides (comme c'est le cas avec vitamine D), a de puissants effets antioxydants ( Vitamine E) et la possibilité de former des cellules ( vitamine A).

Comme nous l'avons déjà indiqué tout au long de cette note, le poisson bleu met en évidence sa teneur élevée et très importante en oméga-3, contribuant par exemple à abaisser le taux de cholestérol élevé et pour le contrôler, ainsi que pour prévenir les différentes maladies cardiaques.

Mais aussi aide contre les maladies articulaireset même les problèmes de peau eux-mêmes. Bien sûr, parmi les poissons qui fournissent plus d’acide oméga-3, on trouve le maquereau, le hareng et le saumon.

Informations nutritionnelles de poisson bleu

Bien que le contenu nutritionnel dépend du type de poisson, nous pouvons résumer ci-dessous les informations nutritionnelles du poisson bleu en termes généraux:

  • De 120 à 200 kcal pour 100 grammes.
  • Vitamines: du groupe B (B1, B2, B3 et B12), A et D.
  • Minéraux: phosphore, sodium, calcium, potassium, fer, magnésium et iode.
  • Teneur en eau: 80%.
  • Protéines: 18 grammes pour 100 grammes.
  • Glucides: Ne pas dépasser 1%.
  • Graisse: Variable selon les espèces. Cependant, sa teneur en acides gras oméga-3 est remarquable.
Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesPoisson

???? Comment Cuire les Aliments ? Les Modes de Cuisson pour Manger Sain (Décembre 2021)