Comment faire du lait de cajou et ses avantages nutritionnels
Le lait de cajou est une boisson végétale à base de noix de cajou. Aussi connu sous le nom de cajú, noix de cajou o noix d'Inde, les noix de cajou sont des noix délicieuses et nutritives avec une saveur douce et une texture certainement croquante.
Comme son nom l'indique, Le lait de cajou est une boisson végétale à base de noix de cajou liquéfiées. C'est une boisson très simple à élaborer en même temps que très nutritive.
Qu'est-ce que le lait de cajou et quels sont ses avantages?
C'est une boisson vraiment merveilleuse, à base de noix de cajou liquéfiées. En fait, comme nous le verrons, sa préparation est aussi simple que facile, car il suffit de faire tremper les noix de cajou pendant quelques heures, puis de les battre ou de les liquéfier. Comme on le voit, très facile.
En plus d'être facile à élaborer, cela nous donne d'autres avantages supplémentaires. Quels sont? Nous les résumons ci-dessous:
- C'est une boisson végétale sans lactose, idéale pour ceux qui souffrent de intolérance au lactose.
- C'est une boisson qui n'est pas faite d'ingrédients d'origine animale, donc Il convient aux végétariens et végétaliens.
- Sa saveur est plus douce, comparé à d’autres boissons aux légumes dont la saveur risque d’avoir un léger impact. C'est le cas des boissons telles que le lait d'avoine ou le lait d'amande.
Les bienfaits nutritionnels du lait de cajou
Le noix de cajou Ce sont des noix qui apportent à cette boisson toutes ses propriétés nutritionnelles bénéfiques pour notre corps. Et quels sont ces avantages intéressants?
Richesse nutritive du lait de cajou
La boisson végétale de noix de cajou est très riche en minéraux, soulignant notamment la présence de phosphore, de cuivre, de sélénium, de calcium, de magnésium, de fer, de potassium et de zinc. Il contribue également vitaminesparmi lesquels la présence de vitamines B (B1, B2, B3, B6, B9 et B12) est particulièrement surprenante; en plus des vitamines A, C, D et E.
D'autre part, il fournit également un bonne quantité de protéines végétales, alors qu’il est très riche en fibres.
C'est une boisson idéale pour les femmes enceintes en raison de sa richesse en acide folique, une vitamine essentielle avant et pendant la grossesse, car elle aide à prévenir les problèmes de développement du fœtus.
Idéal contre le cholestérol et les triglycérides
En cas de triglycérides élevés Saviez-vous que le lait de cajou est idéal pour les réduire? Pas seulement en cas de triglycérides, mais aussi en cas de taux de cholestérol élevé (en particulier le cholestérol LDL).
Cette qualité se retrouve dans la boisson végétale de noix de cajou grâce à sa composition en Acides gras oméga 6, qui, comme vous le savez sûrement, sont des graisses saines avec des bienfaits pour le cœur.
Recette lait de cajou
Cette recette devient une autre option pour préparer et goûter différentes boissons de légumes et nous pouvons également varier notre recette.
Le lait de noix de cajou peut être pris très fraislors des chaudes journées d’été, ils nous rempliront d’énergie tout en nous maintenant bien hydratés.
Pour adoucir le lait de noix de cajou dans notre recette, nous avons choisi les dattes. Nous apportons donc les avantages nutritionnels de la datte, ce qui rend cette boisson aux légumes encore plus nutritive.
Si vous n'aimez pas les dattes, vous pouvez adoucir votre goût en choisissant votre édulcorant préféré, miel, sirop d'agave, stevia, sucre entier.
Ingrédients:
- 150 grammes de noix de cajou crues et sans sel.
- Un litre et demi d'eau minérale.
- Les graines d'une gousse de vanille ou une cuillère à café de poudre de vanille.
- 6 dates sur la branche (pour adoucir le lait).
Élaboration:
- Nous mettons la noix de cajou trempant dans l'eau au moins 2 ou 3 heures. Après le temps nous égouttons bien les noix de cajou.
- Dans le verre du mélangeur, mettez les noix de cajou et la moitié de l'eau et faites fonctionner le mélangeur jusqu'à ce que les noix de cajou soient bien broyées.
- Ajoutez le reste de l'eau et mélangez bien avec une cuillère jusqu'à ce que l'eau soit bien intégrée.
- Nous passons la boisson aux légumes à travers un tamis, un linge fin ou un tamis fin et nous pressons bien jusqu'à obtenir tout le jus des noix de cajou.
- Nous retirons l'os des dattes et les hachons.
- Ensuite, nous mettons le jus de noix de cajou dans le mélangeur et ajoutons les dattes hachées, les graines de vanille ou la cuillère à café de vanille en poudre et nous écrasons tout.
- Nous versons le lait de noix de cajou dans un bocal ou une bouteille en verre et nous le réservons au réfrigérateur pour le prendre froid.
En outre, il s’agit d’une boisson végétale parfaitement conservée au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours.
Si vous voulez boire le lait chaud de noix de cajou, nous pouvons le réchauffer, surtout les jours froids d’automne et d’hiver.
Oserez-vous le préparer et l'essayer? Si vous aimez les noix de cajou, la saveur du lait de cajou vous surprendra.
Propriétés du lait de cajou, pour résumer
- Riche en acides gras sains: acides gras oméga-6, considérés comme bons gras, sains pour le cœur.
- Riche en fibre.
- Protéines végétales
- Glucides complexes et simples.
- Vitamines du groupe B: B1, B2, B3, B6, B9, B12.
- Vitamines A, C, D et E.
- Acide folique.
- Minéraux: cuivre, magnésium, potassium, sélénium, phosphore, fer, calcium, zinc.
- Riche en phytostérols.
- Antioxydant
