Thé rouge: avantages, comment le préparer et contre-indications
On dit que la racine de thé rouge Cela provenait de quelque chose d'inattendu, d'inattendu, puisque l'intention était différente, et précisément en elle n'était pas l'idée de créer cette plante très importante. Comme vous le savez probablement déjà, surtout si vous lisez certains de nos articles précédemment publiés sur le thé rougeet entre autres le thé rouge Il est produit dans le Yunnan et est issu d'une pratique certes millénaire pratiquée depuis le début de la dynastie des Han (environ l'an 200 avant Jésus-Christ).
Ce n’est pas pour rien que le thé rouge est l’une des variétés les plus appréciées de Chine. C’est pourquoi ce thé est appelé le "thé des empereurs".
Pour cette raison, le thé rouge est consommé dans ce pays depuis des temps immémoriaux, et a beaucoup avantages et propriétés pour la santé de ceux qui le prennent quotidiennement.
Qu'est ce que le thé rouge?
Le thé rouge c'est comme dans l'Ouest nous connaissons la thé pu-erh, dont le nom vient justement de la région de Pu'er du Yunnan (Chine), d’où il vient à l’origine et traditionnellement. Pendant des centaines d'années, seule la noblesse chinoise pouvait apprécier cette variété de thé. Cependant, il s'agit aujourd'hui d'un thé très répandu, bien que sa consommation dans ce pays soit généralement plutôt rare.
Traditionnellement, le thé rouge est fait avec des feuilles de l'arbreSunshine Withering Antirhea Chinensis, un vieil arbre - variété de Camellia SinensisIl offre une large gamme de feuilles de thé naturelles, non seulement du sud-ouest de la Chine, mais aussi de régions limitrophes du Vietnam, du Tibet et de la Birmanie.
Ses feuilles mûres sont couvertes de poils fins qui, après avoir été stockés pendant des années (produisant ainsi sa fermentation caractéristique), acquièrent des tons plus sombres mais en même temps une saveur plus douce en raison de leur âge.
En fait, après la collecte des feuilles fraîches de l'arbre, le processus de fermentation peut durer de 2 à 60 ans. Cette fermentation se fait généralement de la manière traditionnelle, comme cela a été fait il y a des siècles dans des barils de bambou, ce qui aide les feuilles à atteindre cette couleur rougeâtre caractéristique.
Les merveilleux avantages du thé rouge
Aide à réduire le cholestérol et les triglycérides
Avez-vous le taux élevé de cholestérol? Si c'est le cas, vous trouverez probablement un bon allié dans le thé rouge, surtout si vous le consommez régulièrement (et, bien entendu, jamais en quantité excessive).
La raison en est qu'il s'agit d'une boisson naturelle présentant des avantages intéressants en cas de taux élevés de graisses dans le sang, non seulement de cholestérol, mais également de triglycérides. Cela a été observé dans une étude scientifique menée par l'Université du Yunnan, qui a révélé que les personnes qui prenaient 15 grammes de thé rouge par jour pendant 3 mois ont vu comment les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycéridesils ont été réduits, alors que le bon cholestérol a augmenté.
Utile pour perdre du poids et perdre du poids
Il est bien connu que le thé rouge est couramment utilisé dans les régimes amincissants, justement à cause de ses qualités minceur. En fait, il s’agit d’une combustion des graisses reconnue, avec des avantages réellement efficaces.
Par exemple, une étude scientifique a été menée à l'hôpital universitaire de Tainan pour s'enquérir des propriétés supposées du thé rouge en termes d'amincissement et de perte de poids. Ainsi, il a été constaté que les personnes ayant participé à l'étude avaient perdu plus de 15% de leur masse graisseuse moyenne.
Améliore la digestion
Le thé rouge favorise la sécrétion d'acides gastriques, qualité qui se traduit par une accélération du métabolisme des aliments consommés puis digérés. Par conséquent, il est utile de faciliter et d’améliorer la digestion.
Cette qualité augmente si le thé rouge est pris une demi-heure après le repas, ce qui aidera le foie à mieux fonctionner et sa capacité à filtrer les graisses est bien supérieure.
Propriétés du thé rouge, pour résumer
- Il a des propriétés diurétiques et antibiotiques.
- Il aide à réguler le transit intestinal, le cholestérol et le métabolisme.
- Parmi les autres aspects, il est connu que le thé rouge peut être une aide précieuse chez les personnes qui ont pour objectif de: perdre du poids, principalement parce qu’il aide à réduire efficacement les niveaux de graisse dans le corps.
- Comme le thé vert, a une activité antioxydante importante, tout en ayant des avantages cardiovasculaires.
- Il aide à augmenter les défenses et améliore également notre système immunitaire.
- Utile pour prévenir la dépression, en augmentant l'activité de notre système nerveux.
Effets secondaires du thé rouge
- Il contient de la caféine et de la théine; ainsi, chez certaines personnes, ou à des doses excessives, il peut provoquer une insomnie et une nervosité.
- Son utilisation chez la femme enceinte n'est pas recommandée.
- Vous pouvez augmenter légèrement votre tension artérielle.
- Mélangé avec du lait, empêche la bonne absorption des antioxydants, si nécessaires à notre corps.
- Il réduit l'absorption du fer.
Principales contre-indications du thé rouge: quand il ne convient pas de le prendre
Comme tout thé, il contient de la caféine, bien qu’en quantité moindre que le café ou le thé vert. Il contient également de la théine. Ces deux substances sont des substances excitantes qui, chez certaines personnes (ou consommées de manière excessive), peuvent provoquer de l'insomnie ou de la nervosité.
Ils peuvent également favoriser une légère augmentation de la pression artérielle, de sorte que les personnes souffrant de l'hypertension ils devraient éviter de boire cette boisson jusqu'à ce que leurs niveaux soient à un niveau normal
Il est populaire que le thé rouge soit mélangé avec du lait. Cependant, il semble que cela ne soit pas tout à fait correct, sachant que le lait peut, dans ce sens, empêcher l’absorption adéquate des antioxydants.
Il est également connu pour réduire l'absorption du fer, il n'est donc pas recommandé aux personnes souffrant d'anémie. Une consommation excessive peut produire une hépatotoxicité (4).
Comment préparer le thé rouge correctement
La vérité est que préparer un thé est très simple. Cependant, pour bien le faire (c’est-à-dire correctement), il est très important de prendre en compte plusieurs éléments. D'une part, gardez à l'esprit quelle est la variété de thé que nous allons prendre. D'autre part, sachez que chaque variété a sa durée d'infusion et une certaine température.
Ainsi, dans le cas du thé rouge, il est essentiel de ne pas dépasser une température de 95 ° C (idéalement, elle devrait toujours se situer entre 90 et 95 ° C) et de ne pas dépasser 3 minutes de perfusion.
Mais allons-y pas à pas. Il suffit de chauffer la théière avec un peu d'eau chaude. Pour ce faire, versez de l'eau chaude dans la théière et couvrez-la. Pendant ce temps, mettez l’eau dans une casserole et faites-la chauffer en vérifiant qu’elle ne dépasse pas 95 ° C. Lorsque vous remarquez que la théière est chaude, retirez l'eau, mettez la quantité souhaitée de thé rouge dans le filtre de la théière, fermez le couvercle et versez l'eau chaude à l'intérieur.
Attendez que le thé rouge infuse pendant 3 minutes. Enfin, retirez le filtre avec les feuilles de thé rouges, laissez la boisson dans la théière et servez-la dans des tasses. Vous pouvez en profiter maintenant
Bibliographie:
- Reddy S, Mishra P, S Qureshi, S Nair, Straker T. Hépatotoxicité due au thé rouge des buissons: rapport de cas. J Clin Anesth. 2016 décembre; 35: 96-98. doi: 10.1016 / j.jclinane.2016.07.027.
