Comment faire des pâtés de légumes

Le pâté Il s’agit d’une pâte comestible et généralement tartinable, traditionnellement à base de foie et de graisse, ou de viande hachée, à laquelle sont également ajoutées des épices, des herbes, du vin et des légumes dans le but de fournir plus d’arôme. et goûter. Il est très courant dans la plupart des pays, soulignant avant tout celui connu sous le nom de foie gras, qui se compose de foie d’oie engraissé, coupé et cuit (bien que techniquement il ne puisse pas être considéré comme un pâté).

Bien qu’il soit un produit qui charme beaucoup de gens et qui est fabriqué à partir de produits d’origine animale, il est normal d’être un aliment loin du régime alimentaire des végétariens et des végétaliens. Quelle option choisir dans ces cas?

Une solution simple consiste à élaborer un pâté de légumes, facile à faire à la maison et qu’on peut en fait trouver chez les herboristes et les magasins spécialisés en diététique. Nous vous expliquons les ingrédients dont vous avez besoin et les étapes pour le préparer dans cette note.

De quoi avez-vous besoin? Ingrédients

  • 100 gr. des lentilles
  • 80 gr. de champignons (hachés)
  • 1 aubergine de taille moyenne
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail (écrasées)
  • 1 cuillère à café de menthe (hachée)
  • Jus de demi citron
  • Poivre noir
  • Le sel
  • De l'eau

Étapes pour faire la pate de légumes

  1. Préchauffez le four à 180º C
  2. Mettez de l'eau dans une casserole et faites-y bouillir les lentilles pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Enlevez la mousse qui se forme ou la peau d'eux. Une fois prêt, laissez refroidir.
  3. Pendant ce temps, lavez l'aubergine et coupez-la en deux. Servir avec de l'huile d'olive.
  4. Mettez-le dans le four et faites-le cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
  5. Une fois que l'aubergine est prête, retirez la partie la plus charnue et hachez-la finement.
  6. Dans une casserole, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites sauter les champignons avec l'ail pilé.
  7. Dans la même casserole, mélanger les aubergines et les lentilles, puis ajouter la menthe bien hachée, le jus de citron, le sel et le poivre.
  8. Prête!

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