Avantages de la peau et des pelures de fruits
Vous vous souviendrez sûrement de la campagne de santé organisée et publiée par le ministère espagnol de la Santé il y a quelques années sous le titre 5 par jour, dans lequel il a encouragé la consommation quotidienne de 5 morceaux de fruits et légumes frais, en tant qu’option saine pour prendre soin de notre santé et suivre un régime aussi sain que possible.
Et il ne fait aucun doute que les fruits présentent de nombreux avantages: ils sont particulièrement riches en vitamines (provitamine A, vitamine C et vitamines du groupe B principalement) et en minéraux (notamment potassium et magnésium), fournissent très grande quantité de fibres, sont très riches en eau et fournissent des antioxydants.
Par exemple, ils sont particulièrement riches en fibres, soulignant dans ce cas la pectine, soluble dans l’eau. Ils fournissent un effet rassasiant intéressant, tout en aidant à prévenir la constipation. D'autre part, sa richesse en magnésium aide à maintenir une bonne fonction intestinale, tandis que sa teneur en eau contribue à purifier notre corps et à éliminer les toxines qui s'y sont accumulées.
Mais vaut-il mieux les consommer avec ou sans peau? Tous les fruits présentent des pelures comestibles, à l'exception de certaines peaux qui ont tendance à être plus dures, comme c'est le cas par exemple des oranges, des pastèques ou des melons, bien qu'il y en ait aussi d'autres qui ne sont tout simplement pas communs pour les manger, tel Avocat
Quels sont les cosses de fruits?
On peut dire que les pelures sont la peau du fruit. C’est le lieu avec lequel le fruit interagit avec la lumière, formant une variété de pigments qui absorbent différentes longueurs d’onde de la lumière, comme c’est le cas des flavonoïdes et des caroténoïdes (d’ailleurs très bénéfiques). pour notre santé).
Quelles sont les propriétés des pelures de fruits?
Avant de découvrir quelles sont ses propriétés et ses avantages principaux, saviez-vous qu’en réalité, la plupart des nutriments et des bienfaits que nous fournissent les fruits se trouvent dans leur coquille?.
Avantages pour la digestion
Certaines pelures, comme par exemple l'orange, fournissent des phytonutriments et des flavonoïdes en plus grande quantité que la pulpe de l'orange elle-même. Son pelage est particulièrement recommandé pour profiter d'une bonne digestion, notamment grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
Il est vrai que manger des oranges peut être le cas chez certaines personnes et causer des brûlures d'estomac, mais sa coquille a l'effet inverse: elle aide à la soulager, en plus de réduire l'inconfort causé par les flatulences, la diarrhée et en général par une mauvaise digestion.
Comme il ne pouvait en être moins, l’écorce d’orange et l’écorce de citron sont particulièrement riches en antioxydants naturels et en vitamine C, idéales pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
Aide à réduire la glycémie
C'est une qualité intéressante qui apporte surtout la peau de tomate verte. En fait, différentes recherches ont montré que la consommation d’écorce de tomate verte sous forme de perfusion était très bénéfique pour abaisser le taux de sucre dans le sang.
Nous devons cet effet à la présence d'un composé appelé acylsaccharose, qui a une action hypoglycémique.
Cette même qualité est présentée non seulement par la pelure de tomate verte, mais également par les pelures de fruits comme les myrtilles, les prunes, les pommes et les poires.
Aide à réduire la graisse et gagner du muscle
Une étude a révélé que la consommation de la peau de certains fruits (prunes, pommes, poires et canneberges) permettait de réduire la quantité de graisse corporelle tout en permettant un gain de masse musculaire.
Réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides
Par ailleurs, la pelure de fruits comme les poires, les pommes, les canneberges et les prunes contribue à réduire les taux élevés de cholestérol, mais également de triglycérides.
Ils réduisent le surpoids et l'obésité
En particulier dans le cas de la peau de pomme, ce qui contribue non seulement à réduire les taux de graisses dans le sang (comme nous le savions déjà dans le paragraphe précédent). Il est également riche en acide ursolique, qui diminue la masse grasse et augmente la graisse maigre.
En outre, il aide à prévenir ses complications les plus courantes: prédiabète et stéatose hépatique en augmentant la dépense énergétique.
Images | fdecomite / Andrew Gustar Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesDes fruits
