Pourquoi il n'est pas bon d'ajouter du sel aux repas et comment le réduire

Saviez-vous que chaque jour nous avons tendance à consommer plus le sel dont nous devrions vraiment? De nombreuses études estiment que nous prenons environ 10 grammes de sel par jour, alors qu'en théorie, il est recommandé de ne pas dépasser 4 ou 5 grammes par jour. La conclusion est plus qu'évidente: nous mangeons plus de sel que nous devrionset, en partie, la "faute" n’est pas la nôtre, car bon nombre des produits industriels que nous mangeons quotidiennement ont déjà une teneur excessive en sel dans leur composition.

C’est-à-dire que ce n’est pas tant la faute de la salière que nous mettons sur la table au moment de manger ou du sel que nous ajoutons à la nourriture lorsque nous la préparons dans la cuisine, et oui de nombreux produits que nous mangeons ou buvons déjà. De plus, on estime que les trois quarts du chlorure de sodium que nous mangeons chaque jour proviennent à l'origine de la préparation des produits que nous consommons.

Et parmi ces produits, on trouve des aliments aussi divers que le pain et les pâtisseries, les sandwichs, les biscuits, les soupes, les pizzas, les fromages ... et même les jus de fruits ou les jus. Parce que, en effet, croyez-le ou non, une boisson apparemment sucrée contient également une très grande quantité de sodium ... même si nous ne le réalisons pas.

Mais allons un peu plus loin et analysons certains des produits les plus consommés au quotidien en termes de teneur en sel. Produits apparemment "normaux" qui ajoutent beaucoup de chlorure de sodium:

100 gr. de sauce ketchup: 4 grammes.
1 bol de soupe emballée: 2,5 grammes.
1 portion de pizza (200 grammes): 2,6 grammes.
Demi baguette: 1,70 grammes.
50 gr. de céréales: 1,2 grammes.
1 portion de chocolat: 0,5 gramme.
5 biscuits (type Maria): 0,4 grammes.

Comme nous le voyons, si, par exemple, nous choisissons de manger un bol ou un bol de soupe emballé pensant que c’est une option saine pour avoir apparemment peu de graisse et de calories, nous allons contribuer à notre corps avec la moitié du sel que nous devrions acheter. ont consommé tout au long de la journée. Et si nous ajoutons à cela la situation très probable que, par exemple, au milieu de la matinée, nous avons mangé un morceau de pain ou, au petit-déjeuner, un bol de céréales ... nous aurons déjà dépassé cette quantité.

La solution? Ne pas ajouter plus de sel aux repas que nous consommons quotidiennementet essayez surtout de remplacez le sel par d'autres options plus saines et plus naturelles telles que les épices et les herbes, qui peut également donner du goût aux aliments sans augmenter leur teneur en sel. Mais comment l'obtenir?

Qu'est-ce qui fait l'excès de sel dans notre corps?

Bien que le chlorure de sodium soit essentiel au fonctionnement de notre corps, un excès de sel est toujours contre-productif, et peut même être très dangereux pour notre santé. Par conséquent, lorsque nous dépassons la consommation quotidienne de sel devient un élément nocif pour la santé, avec les effets suivants:

Augmente le risque de tension artérielle, étant plus susceptible de souffrir d'hypertension artérielle au fil du temps.
Augmente la perte de calcium dans les reins.
Il endommage le système digestif.
Augmentez l'appétit et par conséquent, nous avons tendance à manger plus, ce qui augmente notre poids.
C'est un risque de maladie cardiaque.
Cela peut être à l'origine de maladies cardiaques et cérébrales.

Conseils utiles pour ne pas ajouter plus de sel aux repas

Si vous avez l'habitude d'ajouter du sel à la plupart des aliments que vous mangez (en particulier au déjeuner et au dîner), il est possible qu'au début, il vous sera difficile de vous en débarrasser. C'est normal, vos papilles gustatives sont "habituées" au goût salé des aliments. Mais petit à petit, vous pouvez changer cette habitude. Comment Prends note:

Remplacez le sel par d'autres options plus saines: une bonne option consiste à choisir des herbes et des épices qui, en plus de la saveur, procurent de meilleurs arômes aux plats et contribuent même à intensifier la saveur de certains aliments. Par exemple, l'aneth convient parfaitement au saumon et aux sauces sucrées qui l'accompagnent, tandis que l'origan est très intéressant lorsqu'il est ajouté sur des tranches de tomates fraîches. Pour les bouillons et les soupes, une option utile est le persil ou le poivre noir.
Retirez la salière de la table: Il est possible que chez vous, vous ayez encore l'habitude d'avoir la salière sur la table. Il est préférable de toujours essayer de le retirer de la table, en le bannissant complètement.
Cuisine avec moins de sel: Il est évident que nombre des recettes que nous préparons chaque jour, en particulier si vous êtes habitué à cuisiner à la maison, nécessitent quelques cuillerées à thé de sel pour ajouter du goût. Vous pouvez le remplacer par des épices ou des herbes ou l'assaisonner directement dans la cuisine avec uniquement la quantité recommandée.

... Mais ne voyons pas le sel avec de mauvais yeux

Le sel, ou presque mieux dit chlorure de sodium, est fondamental et nécessaire au bon fonctionnement de notre corps. Par exemple, grâce à sa relation avec le potassium dans notre corps, un équilibre hydrique adéquat a lieu.

D'autre part, nous ne pouvons pas oublier ses qualités organoleptiques, ce qui signifie que cela nous aide à intensifier le goût des aliments que nous mangeons, de sorte que sans cela, tout aurait un goût fade.

Pourtant, sel oui mais dans sa juste mesure. Et comme on voit, La plupart des aliments que nous mangeons chaque jour contiennent déjà suffisamment de notre corps a besoin de chlorure de sodium. Par conséquent, il est préférable de ne pas ajouter plus de sel aux aliments qu’ils contiennent déjà. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesL'hypertension