Cacao amer ou pur: pourquoi il est si sain et bénéfique
Le cacao C'est un aliment bon, sain et riche. Il cède la place au chocolat, un bonbon recherché par tous qui a son exposant maximum dans la confiserie et qui aime les grands et les petits. Cependant, tous les types de cacao ne sont pas identiques, le cacao amer ou pur est le plus sain de tous pour fournir une grande quantité d'éléments nutritifs.
Mais savons-nous vraiment ce qui est considéré comme du cacao pur? Dans cet article, nous décrivons ses avantages, sa composition nutritionnelle et son traitement.
Qu'est-ce que le cacao pur? Qu'est-ce qui est considéré comme du cacao pur?
Le cacao pur est un aliment médicinal américain. Il est considéré comme pur, amer ou noir lorsqu'il est fabriqué à partir de fèves de cacao grillées sans addition de lait ou d'autres ingrédients pouvant être ajoutés.
Les gousses de cacao sont le fruit du cacaoyer, de forme allongée et contenant entre 30 et 40 graines ou fèves. En tant que données, il est important de souligner que pour obtenir un kilo de cacao, il faut entre 300 et 600 graines. En outre, il est caractérisé par une faible teneur en sucre. Il convient de noter que son goût est amer, car son origine est semblable à celle-ci et il ne devient plus sucré que lorsque du sucre et d'autres ingrédients sont ajoutés.
Pourquoi c'est si bon pour la santé
En général, le cacao pur présente 510 Kcal / 100 gr; 5,3 gr / 100 gr de protéines; 30 gr / 100 g de matières grasses, 47 g / 100 g de glucides et 20 (9,4u) d'indice glycémique. Parmi les composants nutritionnels du cacao pur, il est important de noter qu'il fournit plus de 50 nutriments différents et possède un important pouvoir antioxydant. P
Mais il y a plus, car il a une grande action anti-inflammatoire grâce à sa teneur élevée en polyphénols (de 10 à 50 mg par gramme), que l'on retrouve par exemple également dans le vin.
Le cacao contient également de la théobromine, une substance similaire à la caféine mais, dans ce cas, n’a aucun effet stimulant.
Parmi ses propriétés, il est un puissant relaxant musculaire. Bien que les acides gras du cacao soient bons, en plus de contenir beaucoup de fibres, ce qui est parfait pour régler les problèmes digestifs.
Avantages du cacao pur pour la santé
Prévient certaines maladies
En contenant des antioxydants, le cacao aide non seulement à prévenir le vieillissement et les radicaux libres, mais il souffre également d'autres maladies liées au cœur.
Nutrition générale
En fournissant une diversité de minéraux et de vitamines, tels que le magnésium, nous nourrit intensément et nous donne l'énergie dont nous avons besoin pour affronter toute la journée.
Le magnésium, par exemple, aide à renforcer les muscles. Et grâce au calcium, il renforce également les os et les dents.
Lutte contre les défenses
Dans ce cas, le cacao pur fournit, entre autres, de la vitamine C, qui protège le système immunitaire et nous protège contre diverses maladies courantes.
Aide dans les problèmes digestifs
En ayant la fibre, le cacao pur ou amer est bon pour réguler les fonctions de l'intestin. D'une part, il aide à éliminer les substances toxiques du corps et d'autre part, protège le système digestif. Cela nous aide à garder la ligne.
Cela nous donne de l'énergie et d'être plus heureux
Le cacao contient du tryptophane, un acide aminé qui produit de la sérotonine et qui est associé à la production de bien-être et de bonheur. C’est pourquoi le cacao s’accroche si souvent et apporte ce sentiment de bonheur que nous recherchons. Il nous donne également de l'énergie et est recommandé pour surmonter les états d'anxiété, d'irritabilité et de dépression.
Contre la rétention d'eau
Les graines de cacao sont diurétiques et nous aident à éliminer les fluides de notre corps. Ils sont alors favorables à la rétention de fluide.
Contre la sécheresse
En beauté, le cacao apporte également de nombreux avantages. Par exemple, le beurre de cacao lui-même sert de protecteur des lèvres pour empêcher différentes parties du corps de sécheresse et de conditions climatiques extrêmes.
Les crèmes à base de cacao sont des antioxydants qui ralentissent le vieillissement prématuré de la peau. De plus, il est généralement utilisé comme huile de cacao pure comme massage afin de détendre l'esprit et le corps et de laisser une peau plus saine et plus jeune.
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