Nougat Ganache pour remplir votre roscón de reyes

Maintenant qu’il ne reste que quelques jours jusqu’à officiellement, les Majestés les rois de l’Est (également connus des plus petits, avec la dénomination derois Mages), dans de nombreuses cuisines le traditionnel et délicieux galette des Rois, comme nous le nommons habituellement dans notre pays, bien qu’il existe d’autres variations à travers le monde, comme le cas du Bolo Rei au Portugal ou les fils de Reyes au Mexique.

Comme vous le savez sûrement, il s'agit essentiellement d'un magnifique pain de forme ronde composé d'une pâte sucrée, à laquelle on ajoute habituellement de l'eau de fleur d'oranger, qui donne un arôme délicat et délicieux. De plus, il est généralement décoré avec des morceaux de fruits confits ou confits, ce qui donne un aspect beaucoup plus coloré.

Dans notre pays, il est de tradition de le manger le 6 janvier, une journée habituellement appelée avec le nom deÉpiphanie, bien qu’il y ait aussi ceux qui s’aventurent à en profiter la nuit précédente, après la célébration de la populaire Cavalcade of Kings. A l'intérieur, un haricot sec et un petit roi en porcelaine sont ajoutés. Justement, quiconque touche ou trouve cette fève devra payer le roscón de Reyes.

Bien qu'il puisse être consommé seul, il y a ceux qui choisissent de le remplir. Et quels sont les charges les plus courantes? Sans aucun doute crème pâtissière et crème fouettée, en plus de la truffe, du chocolat ou du moka. Mais le fourrage au nougatCes dernières années, il est devenu un autre candidat en raison de la combinaison de ses saveurs. Et, pour cela, nous utilisons le classique et exquis Nougat de Jijona, parce que le définitif est le plus traditionnel.

Recette de ganache au nougat

Voulez-vous apprendre à faire un délicieux Ganache au nougat de Jijona avec lequel remplir votre roscón de Reyes, ou tout autre dessert ou bonbon de Noël? Nous vous expliquons quels ingrédients vous avez besoin et les étapes à suivre pour cela.

Comme vous pouvez le constater, la préparation est très simple et vous n’avez besoin que de 2 ingrédients de base. Prends note.

Ingrédients:

600 gr. de la crème à monter (il est essentiel que vous avez 35% de M.G.)
1 nougat de Jijona (tablette)

Ganache au nougat:

Couper le comprimé de nougat en plusieurs morceaux et bien l’écraser jusqu’à ce qu’il soit bien broyé.
Dans un bol froid et sec, fouettez la crème avec un peu de patience. Lorsque vous avez acquis un certain corps mais pas complètement assemblé, ajoutez le nougat de Jijona moulu.
Remontez le nougat avec la crème, dans son intégralité.
Mettez la crème de nougat dans un bol au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. De cette façon, vous obtiendrez du corps lors du remplissage du roscón.

Comment remplir le Roscón de Reyes avec votre crème de nougat:

Mettez le nougat en remplissant une manche.
Séparez le Roscón de Reyes en deux parties et remplissez-le de crème au nougat. central.
Pour finir, introduisez le haricot dans la partie que vous préférez et le petit cadeau dans une autre.
Prête! Vous l'avez déjà prêt.

Image de la ganache à la tourelle offerte par Espía en la Cocina. Des thèmesRecettes de Noël