Custard de grand-mère: recette délicieuse et traditionnelle
Le crème anglaise sont devenus au cours des dernières décennies dans certains des les desserts les plus importants de toute la cuisine espagnole. Beaucoup d’entre vous qui ont commencé à lire cet article ont eu l’occasion de goûter à ce bonbon qui a pour ingrédients principaux lait, jaunes d'oeufs, sucre et vanille.
Il faut dire que l'origine exacte de la crème anglaise est inconnue. Bien que de nombreuses sources et études gastronomiques le placent dans les cuisines des couvents disséminées dans l’Europe occidentale.
À cette époque, c’était un dessert très facile à préparer car tous les ingrédients étaient dispersés dans la nature. De ce fait, c’est un gâteau qui se marie très bien avec les valeurs d’austérité et de pauvreté que les prêtres et les moines ont promulguées au Moyen Âge.
Le tout sans mentionner que c'était un aliment très riche en protéines et graisses animales cela a rassasié l'estomac de ces enfants orphelins qui ont essaimé autour des couvents.
Au fil des siècles, la crème anglaise est aussi devenue un dessert a été beaucoup consommé par les élites françaises à l'âge d'or en raison de son goût plus qu'exquis et caractéristique. Et de nos jours, il est devenu à juste titre l'un des bonbons les plus importants du régime méditerranéen.
Comment faire la crème de la grand-mère maison. Recette très simple
Nous sommes très confiants qu'après avoir lu toutes ces lignes vous avez commencé à vous mettre l'eau à la bouche avec tout ce que nous vous avons dit à propos de la crème anglaise Une fois que vous savez cela, qu'en pensez-vous? préparez-les de vos propres mains à travers une recette simple avec laquelle vous allez sucer vos doigts?
Ingrédients:
Eh bien, si oui, il suffit de prendre un crayon et du papier pour écrire les ingrédients suivants: 1 litre de lait entier, cinq cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à soupe de farine de maïs, 1 branche de cannelle, des biscuits, 5 œufs citron râpé.
Préparation de la crème de grand-mère:
Avez-vous déjà tout? Eh bien, il ne reste plus maintenant que vous suivez attentivement toutes ces étapes afin de pouvoir profiter de cette crème qui est cela ressemblera beaucoup à ceux que votre grand-mère a préparés pour vous quand tu es petit:
- Nous chauffons 750 ml de lait avec de la cannelle et du zeste de citron. Avant de cuire à ébullition, baissez le feu et remuez pendant cinq minutes.
- Ensuite, nous mélangeons les jaunes des œufs dans un bol avec le sucre, le reste du lait et la fécule de maïs. C'est une bonne idée d'utiliser des baguettes pour que tout soit mélangé de manière homogène.
- Nous combinons le lait du premier point et l'ajoutons progressivement dans le bol avec le reste des ingrédients. Nous continuons à battre vigoureusement jusqu'à ce que nous obtenions une crème épaisse.
- Ensuite, nous devons verser ce nouveau mélange dans un récipient plus grand que nous laisserons quelques heures au réfrigérateur pour bien le préparer.
- Enfin, il suffit de verser ce mélange dans des bols individuels auxquels nous ajouterons une dernière touche avec un biscuit marie en haut. Et profitez-en!
